Lubicie muffinki na śniadanie? Zachęcam do wypróbowania tych pysznych babeczek z japońską herbatą matcha. Idealne na śniadanie, a także na słodką przekąskę w ciągu dnia. My je uwielbiamy! 🙂
Więcej informacji o zdrowotnych właściwościach matchy można znaleźć tutaj.
Polecam również jabłkowo-dyniowe muffinki, czekoladowe babeczki z kremem z batatów .
Warto także wypróbować drożdżowy warkocz z matchą i orzechami, japońskie naleśniki dorayaki, pudding z matchą, tort z matchą.
Składniki (na 12 sztuk):
Mokre:
- 1 szklanka mleka sojowego
- 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu wanilii
Suche:
- 2 szklanki (480 ml) mąki pszennej
- 1 łyżeczka (5 ml) proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka (5 ml) sody
- 1 1/2 łyżeczki (7 ml) herbaty japońskiej matcha
- 1/2 szklanki (120 ml) cukru kokosowego (lub brązowego)
Dodatkowo:
- 1 dojrzały banan
- 1 garść ulubionych orzechów do ozdobienia (opcjonalnie)
Wykonanie:
Mleko, sok z cytryny, ekstrakt z wanilii i siemię lniane mieszamy w naczyniu. Odstawiamy na około 5 minut.
W drugim naczyniu przesiewamy mąkę, herbatę matcha, sodę i proszek do pieczenia.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni C.
Banana rozgniatamy widelcem i dodajemy do suchych składników razem z mokrymi. Całość dokładnie mieszamy aż wszystkie składniki się połączą.
Ciasto przekładamy do foremek na muffinki i pieczemy w temperaturze 175 stopni C przez około 20 minut.
Muffinki podajemy z ulubioną herbatą 🙂
Praktyczna uwaga:
Ktoś może zapytać czy można użyć zamiast cukru syropu z agawy albo klonowego. Jasne, że można, ale będzie znacząca różnica. Mój Mąż tak ją określił, gdy prosiłam go o opinię w czasie testowania tego przepisu: “Muffinki z cukrem są znacznie bardziej kuszące niż te z syropem.” Więc ja robię z cukrem 🙂
Smacznego!
• Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej!
• Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
• Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
• Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
• Dziękuję i pozdrawiam! :)
PS Jeśli ten przepis Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy! Dziękuję <3