Chlebek bananowy, czyli słynny banana bread

Chlebek bananowy (ang. banana bread) to mocno bananowe, słodziutkie, smakowicie wilgotne i przyjemnie sycące ciasto. Ten północnoamerykański przysmak super nadaje się na przekąskę do pracy lub szkoły. Często gości na naszym stole i niezmiennie pysznie smakuje 🙂 Polecam!

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 1/2 szklanki brązowego cukru lub ksylitolu (można mniej)
• 1/3 szklanki oleju
• 1/4 szklanki mleka roślinnego
• 4 dojrzałe banany

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni C.

Mąkę przesiewamy przez sito, podobnie jak cynamon, sodę i proszek do pieczenia.

Wsypujemy sól, cukier i dokładnie mieszamy.

Dodajemy olej oraz banany rozgniecione widelcem i mieszamy do połączenia składników. Ja zachowuję połówkę banana do przyozdobienia wierzchu chlebka.

Masę przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Kilkakrotnie uderzamy delikatnie keksówką o podłogę, żeby pozbyć się bąbelków powietrza i zapewnić sprężystość naszemu bananowemu chlebkowi 🙂

Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez około 35-40 minut albo aż patyczek wetknięty w ciasto będzie suchy.

Chlebek bananowy podajemy z ulubioną herbatką 🙂

Smacznego!