Ziemniaki do obiadu duszone po koreańsku

Czy są tu jacyś fani ziemniaków? 🙂 Macie może ochotę na jakąś nietuzinkową, ale niezbyt skomplikowaną wersję? Mam dla Was idealne rozwiązanie w postaci popularnych w Korei ziemniaków duszonych na ostro. Ale nie martwcie się, nie potrzeba żadnych koreańskich składników 😀 Przepis jest niezwykle prosty, a ziemniaki smakują przepysznie 🙂 Polecam!

Składniki:
  • 500 g obranych ziemniaków
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki (10 ml) papryki chilli w proszku (lub mniej lub więcej według smaku)
  • 3 łyżki (45 ml) bezglutenowego sosu tamari (lub sosu sojowego)
  • 1 łyżeczka (5 ml) cukru
  • 1/4 szklanki (60 ml) zimnej wody
  • ziarna sezamu i/lub szczypiorek (opcjonalnie, do podania)
Wykonanie:

Obrane i umyte ziemniaki kroimy w około centymetrowe kawałki – w zależności od wielkości ziemniaków na grube plasterki albo na ćwiartki.

Wrzucamy je do garnka z grubym dnem razem z obraną i pokrojoną w duże pióra cebulą oraz posiekanym drobno czosnkiem. Wsypujemy cukier i paprykę chilli według uznania – dla nas (tzn. Męża i mnie 🙂 ) 2 łyżeczki są idealną ilością, ale my lubimy ostre 🙂 Najlepiej jednak samemu przetestować, jaka ilość Wam odpowiada. Zawartość garnka zalewamy sosem sojowym i woda i całość mieszamy.

Stawiamy garnek na średnio wysokim ogniu (u mnie 7/10 na płycie indukcyjnej), przykrywamy i dusimy przez 15 minut. Nie odkrywamy garnka w czasie duszenia.

Po upływie tego czasu odkrywamy garnek i mieszamy zawartość. W razie potrzeby można dolać troszkę wody. Zmniejszamy ogień (u mnie do 4/10 na płycie indukcyjnej), przykrywamy i dusimy jeszcze przez około 10 minut. I gotowe 🙂

Ziemniaki do obiady duszone po koreańsku podajemy z ulubionymi składnikami np. domowymi kotletami sojowymi, smażonym tofu, burgerami z ciecierzycy i surówką.

Smacznego!

*Przepis zainspirowany przez Maangchi.

  • Spodobał Ci się przepis? To bardzo się cieszę 🙂 Będzie mi miło, jeśli skomentujesz i udostępnisz! Dzięki temu będzie on miał szansę dotrzeć do kogoś, kto być może potrzebuje go przeczytać.
  • Obserwuj mnie na Facebooku lamarida.pl FB
  • Śledź mnie na Instagramie lamarida.pl Instagram

Dziękuję i pozdrawiam! 🙂

 

image_pdfimage_print

2 myśli na temat “Ziemniaki do obiadu duszone po koreańsku”

    1. Proszę pamiętać, że w ziemniakach i cebuli też jest woda, a dusimy pod przykryciem uniemożliwiając jej odparowanie. Ja próbowałam z kilkoma rodzajami ziemniaków i tyle płynów wystarczyło 🙂 Ale zawsze w razie potrzeby można dolać więcej wody 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *