Kategoria: Inspiracje na lunch do pracy
Często masz dylemat, co weźmiesz ze sobą do jedzenia do pracy, a masz już dość spożywania kanapek i chciałbyś urozmaicić swój codzienny jadłospis? Tutaj podpowiem Ci jak, przy zwykle niewielkim wysiłku, można przygotować smaczny posiłek, który zaspokoi głód i doda energii na resztę dnia.
Pajeon – koreańskie naleśniki z zieloną cebulką
Kimchi nie jest jedynym koreańskim przysmakiem przyrządzanym w naszym domu. Te koreańskie pysznie chrupiące naleśniki z zieloną cebulką smakują każdemu – nawet nasz niemowlak je zajada 🙂 Same w sobie nie są pikantne, bo dopiero maczane w słonym sosie i podawane z ostrą koreańską sałatką ogórkową stają się wyraziste w smaku 🙂 W każdym razie polecam wypróbować!
Czytaj dalej „Pajeon – koreańskie naleśniki z zieloną cebulką”
Wrapy z zielonej sałaty – czarna fasola w zielonej łódeczce
Czarna fasola jest w moim domu wielkim hitem, szczególnie, gdy serwuję ją na liściu chrupiącej zielonej sałaty schłodzonej uprzednio w lodówce. Wspaniale nadaje się jako przystawka do obiadu, albo jako dodatek do ryżu na obiad czy lunch do pracy. Polecam 🙂
Czytaj dalej „Wrapy z zielonej sałaty – czarna fasola w zielonej łódeczce”
Bezglutenowy seitan, czyli roślinna pieczeń z fasoli
Wiem, wiem, co zaraz powiecie: seitan nie może być bezglutenowy, bo ze swej natury seitan to gluten otrzymywany z mąki po wypłukaniu skrobi, odpowiednio przyprawiony, którego konsystencja przypomina mięso. W każdym razie prezentuję Wam tutaj łatwą recepturę na wegańskie pieczone “mięsko”, ale bez glutenu.
Czytaj dalej „Bezglutenowy seitan, czyli roślinna pieczeń z fasoli”
Bakłażany nadziewane kaszą jaglaną
Bakłażany nadziewane kaszą jaglaną są stałą pozycją w naszym jadłospisie. Nasz przedszkolak tak bardzo je lubi, że zjada porcję dla dorosłego 🙂 Przepis jest bardzo elastyczny, można zmieniać przyprawy w zależności od gustu czy humoru, a bakłażany wciąż będą smakować wyśmienicie. Idealne danie na weekend, kiedy wszyscy domownicy są w domu i w czasie wspólnego posiłku możemy się cieszyć tą sycącą potrawą serwowaną najlepiej prosto z piekarnika 🙂
Białe kiełbaski
Żurek uwielbiam jeść nie tylko w święta i często go przyrządzam. A te białe kiełbaski od VeganNerd idealne do niego pasują! Łatwo się je robi, a jeszcze łatwiej pochłania 🙂 Mąż zabiera je też z chlebem na lunch do pracy, a nasi goście w czasie rodzinnych spotkań widzą je na stole 🙂 Polecam wypróbować!
Zakwas jaglany na żurek
Ja bardzo lubię żurek i moje dzieci odziedziczyły po mnie słabość do niego 😉 Zwykle używam żurku na zakwasie z mąki żytniej razowej, ale dla odmiany wypróbowałam żurek na zakwasie z bezglutenowej mąki jaglanej opracowany przez Jadłonomię. I oczywiście, jak zawsze, nie zawiodłam się 🙂 Był wyśmienity! Polecam 🙂
Sałatka z zielonej soczewicy i świeżych ogórków
Soczewicę wprost uwielbiamy! Tym razem proponuję ją w prostej, ale jakże smakowitej sałatce w towarzystwie świeżego, pachnącego ogórka, młodych, chrupiących rzodkiewek okraszonych domowym majonezem. Kto się może temu oprzeć? 😉 Nikt, tak myślałam! Zatem nie czekajcie, tylko ją sobie przyrządzajcie i wcinajcie. Na śniadanie, lunch do szkoły, do pracy albo na imprezie na wystawnej tacy 😀 Ta sałatka z zielonej soczewicy jest warta wypróbowania!
Czytaj dalej „Sałatka z zielonej soczewicy i świeżych ogórków”
Koper włoski pieczony
W warzywniakach już jakiś czas temu pojawił się fenkuł prosto z Italii i już kilka razy go piekłam, a dzisiaj prezentuję go w towarzystwie swojskiego ziemniaka i równie dobrze znanej nam marchewki 🙂 Fenkuł, czyli koper włoski ma korzeń jak cebula, łodygi jak seler i liście jak koperek. A w dodatku ma lekko goryczkowaty i jednocześnie anyżowy smak. Kiedyś myślałam, że fenkuł to nie dla mnie, bo anyżowego zapachu nie znoszę. Jednak okazało się, że lubię pieczony koper włoski, bo wysoka temperatura pozbywa się tego aromatu 🙂 Zatem dopóki się go nie skosztuje, to się nie wie czy smakuje 🙂
Tofu z warzywami
Tofu z warzywami lubią wszyscy, także członkowie naszej dalszej rodziny. Można je serwować z chlebem albo z makaronem. Polecam wypróbować 🙂
Pasztet z soczewicy zielonej
Pasztet ten jest piękny w swej prostocie – ma dwa bardzo zdrowe i sycące roślinne składniki – a jest niesamowicie smaczny! Jego smak doceniają również inni (wszystkożerni 😉 ) członkowie naszej rodziny, którzy po skosztowaniu go u nas, sami pieką go sobie w domu. Przepis ten pochodzi od Jadłonomii i wszystkim go polecam 🙂
Taco – meksykańska sałatka
Sałatka taco to królowa sałatek w amerykańskich stołówkach i knajpach meksykańskich, podawana z chrupiącymi chipsami kukurydzianymi tortilla (ang. tortilla chips), czyli nachosami. Jak na meksykańskie danie przystało nie może w niej zabraknąć fasolki. Sekretem jej smaku jest sos – moim patentem na sukces jest połączenie kminu rzymskiego i curry. Ta prosta w wykonaniu meksykańska sałatka pysznie smakuje na lunch, ale również nie powinno jej zabraknąć na domowej imprezie. Gorąco polecam! 🙂
Cykoria z bakłażanem na ostro
Być może niektórzy wzbogacają bakłażanami swój ogród na wiosnę, a ja wzbogacam nim nasze domowe menu 🙂 Bardzo lubimy połączenie bakłażana z goryczkowatą w smaku cykorią w ostrym pomidorowym sosie. Najchętniej spożywamy je z ryżem, a serwujemy zarówno na lunch, jak i na obiad. Polecam!
Sałatka z pora i ciecierzycy
Mój mąż fanem majonezu to nie jest, ale, o dziwo, ta sałatka z pora i ciecierzycy mu bardzo smakuje. Nie wiem, może dlatego, że tak zachwyca go połączenie ostrego pora, słodkiej kukurydzy, ciecierzycy z jego ulubionymi ogórkami kiszonymi, że nie zauważa majonezu? 😉 W każdym razie chętnie ją zjada, podobnie zresztą jak reszta rodziny! Polecam ją zarówno na lunch do pracy, na pyszne śniadanko, jak i też na domową imprezę.
Krakersy owsiane z pestkami dyni
Macie już czasami dość pieczywa? Polecam zrobić krakersy owsiane z pestkami dyni – słone ciasteczka, które świetnie zastąpią chleb. Będą smaczną odmianą, a są naprawdę proste w wykonaniu. Ja zawsze robię od razu kilka porcji i przechowuję w otwartym pojemniku – my lubimy, gdy są suche i chrupiące 🙂
