Humus z grillowaną papryką

Humus, czyli dip z ciecierzycy i pasty tahini można przyrządzać na różne sposoby: klasyczny, z aquafabą  zamiast z olejem albo z dodatkiem dyni. Ale warto spróbować również humusu z grillowaną papryką, która dodaje ciekawego twista. Polecam 🙂

Czytaj dalej Humus z grillowaną papryką

Pasztet a’la strasburski

Tradycyjny pasztet strasburski robi się z patologicznie powiększonych i stłuszczonych wątróbek kaczek i gęsi, które przetrzymuje się w ciasnych klatkach i na siłę karmi… 🙁  Ale dość o tym okrucieństwie! Ten oto pasztet z soczewicy, pieczarek i orzechów to jego wegańska opcja całkowicie „cruelty free”.  A w dodatku pyszny, prosty w wykonaniu i zupełnie bez pieczenia. Polecam! 🙂

Czytaj dalej Pasztet a’la strasburski

Pasta ze słonecznika i pomidorów z dodatkiem curry

Zdarza się Wam czasami, że wstajecie rano i okazuje się, że nie macie żadnej pasty do pieczywa na kanapki do szkoły czy pracy? Rozwiązaniem tego problemu jest pasta ze słonecznika i pomidorów z dodatkiem curry, którą zdążycie przygotować pomiędzy wstaniem z łóżka, a wyjściem z domu! Wystarczy zalać ziarna słonecznika wrzątkiem, zająć się poranną toaletą, a potem zmiksować słonecznik z dodatkami i gotowe 🙂 Pyszne i tanie smarowidło nie tylko do chleba.  Świetnie sprawdzi się również na imprezowym stole jako dip do chipsów lub warzyw. Polecam!

Czytaj dalej Pasta ze słonecznika i pomidorów z dodatkiem curry

Bułki orkiszowe z ziarnami – zdrowy i łatwy przepis

Przepis na bułki orkiszowe z ziarnami to domowy sposób na zdrowe pieczywo. Mamy pełną kontrolę nad składem (ilością cukru i soli, brakiem polepszaczy), w przeciwieństwie do tych kupionych w sklepie. A w smaku są przepyszne – nasz Najmłodszy maluszek lubi je zajadać nawet bez żadnego smarowidła 🙂 Polecam!

Czytaj dalej Bułki orkiszowe z ziarnami – zdrowy i łatwy przepis

Humus z dynią

Przepis na humus z dynią to przykład jak można zrobić mega smaczną i super fit wersję klasyka bez “obowiązkowego” składnika, jakim jest olej. Wystarczy dodać upieczoną lub ugotowana na parze dynię i pyszna pasta gotowa 🙂 Świetnie nadaje się jako smarowidełko do pieczywa albo dip do warzyw lub chipsów. Polecam 🙂

Czytaj dalej Humus z dynią

Baba ghanoush – pasta dip z bakłażana

Baba ghanoush to popularne danie kuchni arabskiej. Podstawowymi składnikami są miąższ z bakłażana i pasta sezamowa tahini smakowicie doprawione. Idealna pasta do pieczywa albo pyszny dip do warzyw czy chipsów na imprezę. Polecam 🙂

Czytaj dalej Baba ghanoush – pasta dip z bakłażana

Orientalna sałatka tabbouleh z komosą ryżową

Sałatka tabbouleh (czyt. „tabule”) to bardzo popularna w kuchni arabskiej potrawa. Tradycyjnie składa się ona z pomidorów, ogórków, kaszy bulgur, cebuli oraz drobno posiekanych świeżych ziół takich jak pietruszka i mięta. W mojej wersji sałatki kaszę zastąpiłam bogatym w proteiny i aminokwasy “superfood” jakim jest komosa ryżowa. Idealna do obiadu, na imprezowy stół lub jako pożywna przekąska. Polecam!

Czytaj dalej Orientalna sałatka tabbouleh z komosą ryżową

Najlepsze powidła śliwkowe (bez cukru)

Kiedy w zeszłym roku po raz pierwszy poczęstowałam doświadczone kucharki z mojej rodziny powidłem śliwkowym bez cukru, to co usłyszałam? “Jak to nie ma w nich cukru, skoro są takie słodkie?? Niemożliwe!” “Ok, smaczne są te Twoje powidła, ale na pewno słoiki bez cukru nie przetrzymają zimy…” Zatem, wstrzymałam się z publikowaniem tego przepisu i przetestowałam ich wekowanie. Eksperyment przebiegł pomyślnie i jeszcze wiosną cieszyliśmy się naleśnikami ze słodziutkim domowym powidłem śliwkowym. Zachęcam do wypróbowania tej najzdrowszej i bardzo smacznej bezcukrowej wersji! 🙂

Czytaj dalej Najlepsze powidła śliwkowe (bez cukru)

Herbata z bazylii – zdrowy napój nie tylko na upały :)

Bazylia pewnie większości z nas kojarzy się z pysznym i aromatycznym pomidorowym sosem 😉 Ale okazuje się, że z bazylii można zaparzyć smakowitą i zdrową herbatę! Otóż m.in. bazylia obniża poziom cukru we krwi, działa przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie i przeciwbólowo. (Więcej informacji o leczniczych właściwościach bazylii można znaleźć tutaj .) A w letnie upały podana z lodem i cytryną skutecznie chłodzi! Polecam 🙂

Czytaj dalej Herbata z bazylii – zdrowy napój nie tylko na upały 🙂

Sałatka z pomidorów i bazylii

Pięknie rumiane i pachnące pomidorki kuszą na targu i chętnie się w nie zaopatruję. Jednym ze sposobów ich wykorzystania jest sałatka z pomidorów, bazylii z octem balsamicznym. Idealna na szybką przekąskę, surówkę do obiadu, a podana z złociście opieczonym i chrupiącym pieczywem będzie świetną przekąską na domowej imprezie. Polecam 🙂

Czytaj dalej Sałatka z pomidorów i bazylii

Wegański sos tatziki – dip do wszystkiego ;)

Sos tatziki to niezwykle orzeźwiający i lekki dip pasujący praktycznie do wszystkiego 😉 Jego bazą jest gęsty jogurt z dodatkiem startego ogórka, czosnku i koperku. Oczywiście ja robię go w wegańskiej wersji, a zagęszczam kalafiorem! 🙂 A fantastycznie pasuje on do potraw z grilla, burgerów, kotletów, a aktualnie w sezonie uwielbiamy sos tatziki z ugotowanym bobem. Pychotka! Polecam 🙂

Czytaj dalej Wegański sos tatziki – dip do wszystkiego 😉