Fasolowe babeczki brownie

Brownie jest podobno najbardziej czekoladowym smakołykiem na świecie 🙂 Typowo przygotowuje się go z gorzkiej czekolady, jajek, masła, cukru i niewielkiej ilości mąki. W tym wegańskim i bezglutenowym przepisie nie używamy żadnego z wyżej wymienionych składników, ale uzyskujemy przepyszne i zdrowe babeczki brownie 🙂 A w roli głównej występuje fasola! Tak, ta fasola, z której można ugotować zupkę 🙂 Ale zupełnie nie czuć jej smaku. Koniecznie wypróbujcie te fasolowe babeczki!

Czytaj dalej „Fasolowe babeczki brownie”

Sos warzywny do spaghetti

Receptura na ten sos warzywny do spaghetti jest właściwie tylko wytyczną. Zmieniając dowolne warzywa w przepisie na inne ulubione lub sezonowe nie traci się nic z jego wspaniałego smaku 🙂 . Na zdjęciach poniżej widać kalafior, ale ja  ostatnio używałam też brokuła, fasolki szparagowej, szpinaku, jarmużu no i oczywiście cukinii!  Krótko mówiąc, sos ten powstaje z tego, co jest pod ręką 🙂 Podany z makaronem spaghetti i kalafiorowym mięsem mielonym  jest niezwykle smakowitym i sycącym daniem. Polecam 🙂

sos warzywny

Czytaj dalej „Sos warzywny do spaghetti”

Lody kokosowe o smaku ananasowym

Proste i zdrowe wegańskie lody kokosowe. W naszej rodzinie robią poważną konkurencję lodom truskawkowym 😉 . Sami zdecydujcie, które bardziej Wam smakują. Ale ostrzegam, to będzie trudna decyzja! 😉 

lody kokosowe

Czytaj dalej „Lody kokosowe o smaku ananasowym”

Bezglutenowy chlebek roti, czyli indyjskie tortille z batatów

Pamiętacie smakowite dwuskładnikowe tortille z batatów? Zmodyfikowałam tę recepturę i oto proponuję Wam pyszny bezglutenowy chlebek roti, również ze słodkimi amerykańskimi ziemniakami. Bez glutenu, bez oleju, bez proszku do pieczenia, bez drożdży, bez soli, bez cukru, a pełne wspaniałego smaku. Polecam!

Bezglutenowy chlebek roti Czytaj dalej „Bezglutenowy chlebek roti, czyli indyjskie tortille z batatów”

Indyjski chlebek roti, czyli beztłuszczowe tortille z batatów

Chlebek roti robi się zwykle z mąki, wody i soli, czasami dodaje się olej i przyprawy jak np. curry, ale nie używa się drożdży. Ale okazuje się, że do zrobienia roti wystarczą tylko dwa składników: mąka i amerykańskie słodkie ziemniaki (czyli bataty)! Tradycyjnie roti jest alternatywą chleba i podaje się go z zupą curry. W moim domu jemy go na różne sposoby: solo – jest przepysznie naturalnie słodki; jako tortilla lub wrap z humusem i warzywkami; albo jako naleśnik – łatwo się go zwija i super smakuje z dżemem lub sezonowymi owocami. Bezglutenową wersję tego przepisu możecie znaleźć tutaj. Polecam oba przepisy!

Czytaj dalej „Indyjski chlebek roti, czyli beztłuszczowe tortille z batatów”

Pikantne ogórki nadziewane albo ogórkowe kimchi

W takiej postaci pewnie jeszcze nie jedliście ogórków 🙂 Świeże ogórki kroimy tak, żeby utworzyć “kieszonkę” i nadziewamy je warzywami zalanymi sosem do zwykłego kimchi. Można je od razu skonsumować  z ryżem albo kaszą, albo poczekać kilka dni aż sferementują i mieć ogórkowe kimchi 🙂 Ja lubię obie wersję, ale chyba ciut bardziej lubię wcinać je zaraz po zrobieniu. Świeżutkie i pachnące latem ogórki z pikantnymi warzywami to bardzo odświeżająca potrawa. Polecam 🙂

ogórkowe kimchi

Czytaj dalej „Pikantne ogórki nadziewane albo ogórkowe kimchi”

Karmelowe smoothie z solą himalajską

Karmelowe smoothie to chyba nie jest typowe polskie śniadanie 😉 Ale bardzo smaczne, zdrowe i sycące, szczególnie że jest zrobione z płatków owsianych i bananów i naturalnie słodzone daktylami. A wanilia o sól dodają jeszcze kolejnego wymiaru smakowego. Dla podkręcenia zdrowotnych właściwości można dodać kurkumy 🙂 Polecam!

karmelowe smoothie

Czytaj dalej „Karmelowe smoothie z solą himalajską”

Gdzie znaleźć informacje o chorobach rzadkich?

Dla rodziców chorego dziecka już sama diagnoza rzadkiej choroby genetycznej jest druzgocąca, a co dopiero wiadomość, że niewiele o tym schorzeniu wiadomo i należy spodziewać się najgorszego (czytaj szybkiej śmierci dziecka). Gdzie zatem znaleźć informacje o chorobach rzadkich?! W tym wpisie dzielę się listą źródeł informacji, które znalazłam próbując dowiedzieć się więcej o chorobie mojej Córki.

chorobach rzadkich

Czytaj dalej „Gdzie znaleźć informacje o chorobach rzadkich?”

Cukinia smażona po koreańsku

Cukinia smażona po koreańsku to kolejny przepis na azjatycki smakołyk. Fajnie chrupiąca, przyjemnie pikantna dzięki płatkom chilli i pysznie sezamowa. Jest to idealny dodatek do obiadu, a podana z ryżem może stanowić pełny posiłek. Kulinarny hit sezonu cukiniowego! Polecam 🙂

cukinia

Czytaj dalej „Cukinia smażona po koreańsku”

Humus z aquafabą (bez oleju)

Klasyczny humus niedawno Wam prezentowałam, a dziś przedstawiam humus bez oleju, ale za to z aquafabą. Chyba wiem, co pomyślicie: “Czy ona, aby nie ma czasem fobii na tle oleju? A to ciasto bez oleju, a teraz humus?” 😉 Nie, nie mam, ale lubię testować i eksperymentować, na sobie i swojej rodzinie 🙂 W każdym razie, zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu!

Czytaj dalej „Humus z aquafabą (bez oleju)”

Ciasto czekoladowo-kokosowe (bez oleju)

Czy wiecie, że można zrobić smakowite ciasto bez oleju? Nie wierzycie, że to jest możliwe? Koniecznie wypróbujcie pyszniutkie ciasto czekoladowo-kokosowe, zupełnie bez oleju! Sami wypróbujcie 🙂

ciasto czekoladowo-kokosowe

Czytaj dalej „Ciasto czekoladowo-kokosowe (bez oleju)”

Kalafiorowy „kurczak” w pikantnej musztardowej panierce

Dla jednych kalafiorowy “kurczak” w musztardowej panierce będzie wegańskim kurczakiem na ostro, a dla innych po prostu kalafiorem w pikantnej panierce 😉 . W każdym razie że jest pysznie chrupiący, smakowicie pikantny i rozpływa się w ustach. Na pewno nie jest niskotłuszczowym daniem, bo smażymy je na głębokim oleju! Ale co tam, od czasu do czasu można zaszaleć 🙂 Polecam wypróbować!

kurczak

Czytaj dalej „Kalafiorowy „kurczak” w pikantnej musztardowej panierce”

Wegańskie batony Snickers

Wegańskie batony Snickers są bardzo proste w wykonaniu, przepyszne i na dodatek zdrowe. Przyznam, że najczęściej jemy je bez polewy, bo nie chce nam się czekać dodatkowych 30 minut, żeby czekolada się zastygła… Po prostu chcemy jak najszybciej cieszyć się ich smakiem. Co więcej, pochłaniamy od razu wszystkie 🙂 W trójkę, do spółki z Najstarszym (Najmłodszy jeszcze jest za mały na orzechy, a Córcia za bardzo chora). I w ogóle nie mamy wyrzutów sumienia! 😀

batony snickers

Czytaj dalej „Wegańskie batony Snickers”

Pesto szpinakowo-bazyliowe

Pesto szpinakowo-bazyliowe to pyszne połączenie świeżego szpinaku, pachnącej bazylii i czosnku. Dzięki orzechom nerkowca ma wspaniale kremową konsystencję. Wszyscy domownicy je lubią, łącznie z dziećmi. Największym fanem jest nasz Najstarszy, który często pyta, kiedy zrobię to zielone smarowidełko 🙂

pesto

Czytaj dalej „Pesto szpinakowo-bazyliowe”