Zupa krem z buraków i batatów

Buraki czerwone uwielbiamy, szczególnie zimą. Zajadamy się nimi w postaci kiszonki, sałatki, pasty oraz kremowej zupy, którą wprost uwielbiamy! Wszyscy. To znaczy zarówno dzieci, jak i dorośli. Bardzo pożywne i smakowicie doprawione połączenie buraków i słodkich ziemniaków, które pozytywnie zaskoczy największych sceptyków buraków 🙂 Polecam!

Czytaj dalej Zupa krem z buraków i batatów

Kremowa zupa z dyni

Kremowa zupa z dyni to obowiązkowa potrawa w sezonie jesiennym 🙂 Super rozgrzewa i pysznie smakuje, także najmłodszym. A poprzez zdrowe dodatki jak prażone pestki dyni lub ciecierzycy można dodatkowo wzbogacić smak i wartości odżywcze. Polecam!

Czytaj dalej Kremowa zupa z dyni

Koreańska zupa ogórkowa na zimno – idealny chłodnik na upały

Koreańska zupa ogórkowa na zimno to prosta i bardzo szybka potrawa bez gotowania. Orzeźwiające soczyste ogórki, chrupiąca papryka i słodkie pomidorki w przyjemnie kwaśnej i zimnej zalewie. Jednym słowem – idealny i ekspresowy w przygotowaniu chłodnik na upały. Smakowicie i skutecznie chłodzi! Polecam 🙂

Czytaj dalej Koreańska zupa ogórkowa na zimno – idealny chłodnik na upały

Zupa z botwinki

Zupa z botwinki to było moje pierwsze kulinarne dzieło… w wieku około 5 lat 🙂 Nielegalnie, bez wiedzy opiekującej się mną babci, poszłam do przydomowego ogródka, wyrwałam pęk botwinki i dużo zieleniny (nie jestem do końca pewna, czy wszystko było w niej jadalne… 😉 ), i na, o zgrozo!, elektrycznej maszynce “ugotowałam” zupę z botwinki w metalowym talerzu! O niczym babci nie powiedziałam…

Czytaj dalej Zupa z botwinki

Kremowa zupa z selera naciowego

Kremowa zupa z selera naciowego to przykład prostej, a sycącej domowej zupy jarzynowej, która posmakuje każdemu. Potrzeba zaledwie kilka łodyg selera naciowego, cebulę, pora oraz ugotowane ziemniaki i odrobina mleczka kokosowego, które sprawią, że konsystencja zupy będzie przypominała krem. Polecam! 🙂

Czytaj dalej Kremowa zupa z selera naciowego

Koreańska pikantna zupa z makaronem

Ta koreańska zupa podana z makaronem chow mein to pełen warzyw i przyjemnie rozgrzewający rosołek, smakowicie pikantny dzięki koreańskim pastom: sojowej i sojowo-paprykowej. W sam raz na mroźne dni. Ale nie tylko 🙂 Polecam!

Czytaj dalej Koreańska pikantna zupa z makaronem

Chilli sin carne, czyli bezmięsny gulasz

Chilli sin carne, to po prostu gęsta zupa bez mięsa, za to pełna warzyw. Nafaszerowana proteinami z fasoli i soczewicy, bardzo sycąca, a dzięki przyprawom wspaniale rozgrzewająca. W mojej wersji jej sekretnym składnikiem jest kardamon. Ale polecam o nim pamiętać nie tylko dlatego, że wspaniale wzbogaca smak tego gulaszu dodając nieco limonkowej nuty. Działa on także przeciwzapalnie, antywirusowo, zapobiega przeziębieniom, a ponadto pomaga przy problemach jelitowych. Krótko mówiąc, jedzcie chilli sin carne z kardamonem na zdrowie! 🙂

Czytaj dalej Chilli sin carne, czyli bezmięsny gulasz

Rozgrzewająca kremowa zupa z marchewki, pora i kolendry

Wiem, wiem, powiecie pewnie, że zupa z marchewki kojarzy się Wam raczej z kuracją zdrowotną dla dziecka niż z “normalnym” posiłkiem 🙂 Spokojnie, ta kremowa zupa jest nie tylko dla dzieci! Dorośli znajdą w niej ciekawy smak zdrowej marchewki z odświeżającą kolendrą, który można “podkręcić” ostrymi w smaku płatkami chilli. Polecam 🙂

Czytaj dalej Rozgrzewająca kremowa zupa z marchewki, pora i kolendry

Gulasz doenjang jjigae z tofu i cukinią, czyli koreańska zupa miso

Doenjang jjigae to tradycyjny gulasz w Korei złożony z warzyw, tofu i mięsa na bazie sfermentowanej pasty sojowej doenjang. Doenjang, to obok sosu sojowego, gochugaru (ususzonych) i gochujang (sfermentowanych płatków koreańskich papryczek chilli), jeden z podstawowych produktów obecnych w każdej koreańskiej kuchni. Niektórzy nazywają gulasz doenjang jjigae mocno warzywną koreańską zupą miso 🙂 Bardzo prosta a jednocześnie pełna bogatego i zachwycającego smaku umami, którym cieszy się cała nasza rodzina, łącznie z maluchem 🙂 Polecam!

Czytaj dalej Gulasz doenjang jjigae z tofu i cukinią, czyli koreańska zupa miso

Prosta zupa miso

Zupa miso to tradycyjna japońska zupa, której bazę stanowi nie do końca roślinny bulion dashi i rozpuszczona w nim sfermentowana pasta miso. Do tej bazy, w zależności od regionu, sezonu czy upodobań, dodaje się tofu, warzywa, glony, owoce morza. W mojej wegańskiej wersji dashi zastępuję wywarem z glonami wakame, zagęszczam mięciutkim aksamitnym tofu (ang. silken tofu) i okraszam chrupiącym szczypiorkiem. Pychotka 🙂 Miso to bardzo rozgrzewająca zupa o wyrazistym słonawym smaku. Polecam szczególnie w zimne dni!  🙂

Czytaj dalej Prosta zupa miso

Zupa ziemniaczana z soczewicą

Przepisów na zupę ziemniaczaną jest wiele. Każdy ma swoją ulubioną, ale wiem, że gdy tej wypróbujecie, to ta będzie Waszą faworytką 😉 Bardzo sycąca, mocno warzywna, zagęszczona soczewicą, pyszna w smaku – taka jest ta zupa ziemniaczana. Moja ulubiona. Nie ma w niej nic skomplikowanego, a jednocześnie to proste połączenie warzyw z tymankiem jest inne, ciekawsze, smaczniejsze 🙂 A podana z musztardą zachwyca 🙂 Zresztą, nie ma co więcej zachwalać – wypróbujcie i sami się przekonajcie! 

Czytaj dalej Zupa ziemniaczana z soczewicą

Zupa curry z dynią i papryką

Pyszna i pożywna zupa curry z dynią, którą można gotować przez cały rok. Wystarczy świeżą dynię zamienić na mrożoną – bo dynia jest tutaj kluczowa 🙂 Danie to można serwować zarówno solo, jak i z ryżem. Świetnie sprawdza się jako lunch do pracy. Polecam! 🙂

Czytaj dalej Zupa curry z dynią i papryką

Zupa z fasoli mung z rybnym twistem

Bardzo lubimy wszelkiego rodzaju fasole w naszym menu. Tym razem proponuję zupę z super zdrowej zupy z fasoli mung z lekkim “rybnym”  twistem 🙂 . Podana na gorąco wspaniale syci i rozgrzewa w zimne dni. Świetnie smakuje także na zimno, bo nie ma w sobie oleju, a podana z lodówki super schładza od środka, a jednocześnie skutecznie poskramia głód. Polecam 🙂

Fasola mung z rybnym twistem

Czytaj dalej Zupa z fasoli mung z rybnym twistem