Sałatka z soczewicy, kapusty pekińskiej i pomidorów suszonych

Jestem bardzo dumna z moich rodziców, którzy do swojej tradycyjnej polskiej diety wprowadzili więcej warzyw i roślin strączkowych 🙂 A to na pewno każdemu wyjdzie na zdrowie. Nie śmiem twierdzić, że to moja zasługa, ale może troszkę ich zainspirowałam 😉 Jedną z sałatek jaką ostatnio się zajadają jest taka z soczewicy, kapusty pekińskiej i pomidorów suszonych. Można użyć do niej majonezu, ale niekoniecznie, bo oliwa albo olej też świetnie do niej pasują. Polecam 🙂

Czytaj dalej Sałatka z soczewicy, kapusty pekińskiej i pomidorów suszonych

Burgery z ciecierzycy z suszonymi pomidorami

Zwykłych mięsnych burgerów nigdy nie lubiłam. Prawdę mówiąc nawet nie jestem pewna, czy kiedykolwiek zjadłam całego hamburgera…. Chyba nie. Ale za to te wegańskie, w dodatku bezglutenowe, burgery z ciecierzycy z suszonymi pomidorami uwielbiam! 🙂 Zresztą cała moja rodzina, wliczając niemowlaka 🙂 Świetnie sprawdzają się “w trasie” wpakowane w bułkę czy między kromki chleba. Krótko mówiąc, polecam! 🙂

Czytaj dalej Burgery z ciecierzycy z suszonymi pomidorami

Makaron z pesto z suszonych pomidorów

Gdy nie mam czasu gotować, to mam kilka szybkich opcji, aby smakowicie zjeść. Jednym z nich jest smażone tofu w plasterkach albo ten oto makaron z pesto z suszonych pomidorów. Całkowity czas potrzebny na przygotowanie tego dania, to dosłownie ugotowanie makaronu. W tym czasie wyczarowujemy sos miksując potrzebne składniki w blenderze. Najtrudniejszym etapem jest powstrzymanie się, żeby nie wyjeść sosu z miksera, a wymieszać go z ugotowanym makaronem 🙂  My uwielbiamy to danie, szczególnie podane z orzeszkami ziemnymi lub włoskimi!

Czytaj dalej Makaron z pesto z suszonych pomidorów