Makaron z pesto z suszonych pomidorów

Gdy nie mam czasu gotować, to mam kilka szybkich opcji, aby smakowicie zjeść. Jednym z nich jest smażone tofu w plasterkach albo ten oto makaron z pesto z suszonych pomidorów. Całkowity czas potrzebny na przygotowanie tego dania, to dosłownie ugotowanie makaronu. W tym czasie wyczarowujemy sos miksując potrzebne składniki w blenderze. Najtrudniejszym etapem jest powstrzymanie się, żeby nie wyjeść sosu z miksera, a wymieszać go z ugotowanym makaronem 🙂  My uwielbiamy to danie, szczególnie podane z orzeszkami ziemnymi lub włoskimi!

Fanom makaronu polecam również pesto szpinakowo-bazyliowe , sos z pieczonej papryki, zapiekankę makaronową z tofu.

Fanom pomidorów suszonych polecam pastę curry ze słonecznika, sałatkę z soczewicy z pomidorami suszonymi, burgery z ciecierzycy z suszonymi pomidorami.

Składniki:

Makaron:

  • makaron penne lub świderki
  • woda

Sos / Pesto:

  • 10 suszonych pomidorów z oleju
  • 1 grillowana papryka
  • 8-10 oliwek
  • 1 niewielka garść świeżej bazylii (opcjonalnie)
  • 2 łyżki płatków drożdżowych
  • 1 łyżeczka ziół toskańskich (ewentualnie prowansalskich)
  • sól i pieprz czarny mielony (do smaku)

Posypka:

  • orzeszki ziemne lub orzechy włoskie (opcjonalnie)
  • płatki drożdżowe (opcjonalnie)
  • płatki chilli (opcjonalnie)
Wykonanie:

Zagotowujemy wodę, wsypujemy makaron i gotujemy według przepisu podanego na opakowaniu.

W międzyczasie do blendera wsypujemy wszystkie składniki potrzebne na sos i miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Ja zwykle przed wrzuceniem do belndera kroję pomidory suszone w mniejsze kawałki.

W dużym naczyniu mieszamy sos z ugotowanym makaronem. I gotowe!

W naszej ulubionej wersji podajemy z orzeszkami ziemnymi i płatkami drożdżowymi. Ale to już zależy od Waszych gustów – zamiast tego może być świeża bazylia lub sałata zielona.

To danie makaronowe świetnie nadaje się także na lunch do pracy.

Smacznego!

* Przepis pochodzi stąd.

  • Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej! 
  • Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza 🙂
  • Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
  • Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
  • Dziękuję i pozdrawiam! 🙂

2 komentarze do “Makaron z pesto z suszonych pomidorów”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *