Prosto, pysznie i zdrowo – tak podsumuję sałatkę z komosy ryżowej z brukselką. Idealna, na śniadanie, lunch do pracy i kolację. Polecam 🙂
Tag: sos sojowy
Koreańska sałatka z suszonych glonów Nori
Prosta, pyszna i zdrowa koreańska sałatka z suszonych wodorostów Nori, która pasuje jako przekąska i dodatek do obiadu. Polecam 🙂
Koreański sos na zimno – dip do tofu, warzyw i naleśników
Koreańskie przepisy cieszą się sporym zainteresowaniem na moim blogu, co mnie cieszy 🙂 Piszecie do mnie z prośbami o kolejne koreańskie receptury, ale bez żadnych “wymyślnych” składników 😉 (takich jak np. sojowej czy paprykowej pasty koreańskiej), które nie są dostępne w żadnym sklepie w Waszej okolicy. Mam już dużo takich przepisów, a dzisiaj dołączam kolejny do kolekcji. Prezentuję Wam przepis na koreański sos z łatwych składników dostępnych w każdym większym supermarkecie. Sos ten jest idealny do smażonego tofu, wegańskiego mięska czy wytrawnych naleśników. Zachęcam do wypróbowania 🙂
Czytaj dalej „Koreański sos na zimno – dip do tofu, warzyw i naleśników”
Ziemniaki do obiadu duszone po koreańsku
Czy są tu jacyś fani ziemniaków? 🙂 Macie może ochotę na jakąś nietuzinkową, ale niezbyt skomplikowaną wersję? Mam dla Was idealne rozwiązanie w postaci popularnych w Korei ziemniaków duszonych na ostro. Ale nie martwcie się, nie potrzeba żadnych koreańskich składników 😀 Przepis jest niezwykle prosty, a ziemniaki smakują przepysznie 🙂 Polecam!
Prażona ciecierzyca
Prażona ciecierzyca to idealna słodko-słona przekąska albo dodatek do kremowej zupy czy sałatki. A smakuje dosłownie wszystkim! Pamiętam jak jeden z naszych gości, który jest bardzo sceptycznie nastawiony do naszego roślinnego gotowania był zachwycony tą przekąską. Bardzo się zdziwił, że to prażona ciecierzyca – myślał, że to przyprawione i karmelizowane orzechy 😀 Koniecznie wypróbujcie!
Frytki po chińsku, czyli stir fry z ziemniaków
Frytki ziemniaczana na pewno znacie. Ale założę się, że takich jeszcze nie próbowaliście! Przygotowane na minimalnej, w porównaniu do tradycyjnych frytek, ilości oleju, z ziemniaków pokrojonych na cienkie jak zapałki paski, pysznie pikantne, smakowicie słone – takie właśnie są frytki po chińsku, zwane inaczej Tudousi. Świetnie zastąpią tradycyjne ziemniaki i super sprawdzą się jako przekąska. Koniecznie wypróbujcie! 🙂
Czytaj dalej „Frytki po chińsku, czyli stir fry z ziemniaków”
Sałatka azjatycka z komosy ryżowej
Sałatka azjatycka to kolejna propozycja na pyszne danie ze zdrową i smaczną komosą ryżową. Tym razem zapraszam do wypróbowania jej w koreańskim stylu, w której oprócz świeżych i chrupiących warzyw nie może zabraknąć oleju sezamowego, sosu sojowego i ziaren sezamu. Wspaniale nadaje się na pożywny lunch do pracy lub szkoły albo imprezową przekąskę. Polecam 🙂
Warzywa marynowane po koreańsku
Dzisiaj proponuję Wam prosty przepis na pysznie chrupiące, słodko-kwaśne w smaku warzywa marynowane po koreańsku. Seler naciowy i marchewkę można dostać w sklepie przez cały rok, a sezon na ogórki powoli się zaczyna. Zatem nie zwlekajcie tylko marynujcie 🙂 Bo warzywka te świetnie pasują jako przekąska na imprezę, dodatek do kanapek, a także sałatka do obiadu. A w ogóle to można pomyśleć już o zimie i zapakować je do słoików i zrobić domowe zapasy 🙂 W każdym razie polecam!
Kapusta kiszona po koreańsku, czyli kimchi z białej kapusty
Jako mała dziewczynka brałam czynny udział w procesie kiszenia białej kapusty. Oj, to były czasy 🙂 Razem z rodzeństwem miałam powierzoną kluczową dla procesu fermentacyjnego rolę skakania i ugniatania w beczce nogami poszatkowanej kapusty hojnie posypanej solą. Ktoś z Was to jeszcze pamięta? 🙂 W swoim domu przyrządzam kapustę kiszoną, ale w mniejszych ilościach, bo po pierwsze: nie mam gdzie trzymać beczki 😉 , po drugie: sałatka jest tak prosta, że można ją zrobić na bieżąco w razie potrzeb, a nawet na krótko przed posiłkiem. Natomiast pozostawiona na dobę na kuchennym blacie pięknie zaczyna fermentować i po kilku dniach zamieni się w smakowite kimchi. Ale nie takie zwykłe, tylko kimchi z białej kapusty! Pychotka 🙂 Polecam!
Czytaj dalej „Kapusta kiszona po koreańsku, czyli kimchi z białej kapusty”
Pomarańczowy dressing do sałaty
Pomarańczowy dressing do sałaty jest ciekawą w smaku mieszanką pasty miso, sosu sojowego z orzeźwiającym i słodkim sokiem z pomarańczy. To mój absolutnie ulubiony sos do wszelkiego rodzaju sałaty: nie tylko lodowej czy rzymskiej, ale również szpinaku, roszponki, rukoli. Wystarczy dodać pomidora, ogórka, paprykę lub inne ulubione warzywko, obficie skropić dressingiem i przystawka do obiadu gotowa. A jeśli do tego dołożycie jeszcze smażone tofu w plasterkach to macie pożywny lunch 🙂 Polecam tę smaczną kombinację szczególnie w upalne dni!
Pikantne ogórki nadziewane albo ogórkowe kimchi
W takiej postaci pewnie jeszcze nie jedliście ogórków 🙂 Świeże ogórki kroimy tak, żeby utworzyć “kieszonkę” i nadziewamy je warzywami zalanymi sosem do zwykłego kimchi. Można je od razu skonsumować z ryżem albo kaszą, albo poczekać kilka dni aż sferementują i mieć ogórkowe kimchi 🙂 Ja lubię obie wersję, ale chyba ciut bardziej lubię wcinać je zaraz po zrobieniu. Świeżutkie i pachnące latem ogórki z pikantnymi warzywami to bardzo odświeżająca potrawa. Polecam 🙂
Czytaj dalej „Pikantne ogórki nadziewane albo ogórkowe kimchi”
Pajeon – koreańskie naleśniki z zieloną cebulką
Kimchi nie jest jedynym koreańskim przysmakiem przyrządzanym w naszym domu. Te koreańskie pysznie chrupiące naleśniki z zieloną cebulką smakują każdemu – nawet nasz niemowlak je zajada 🙂 Same w sobie nie są pikantne, bo dopiero maczane w słonym sosie i podawane z ostrą koreańską sałatką ogórkową stają się wyraziste w smaku 🙂 W każdym razie polecam wypróbować!
Czytaj dalej „Pajeon – koreańskie naleśniki z zieloną cebulką”
Bakłażany nadziewane kaszą jaglaną
Bakłażany nadziewane kaszą jaglaną są stałą pozycją w naszym jadłospisie. Nasz przedszkolak tak bardzo je lubi, że zjada porcję dla dorosłego 🙂 Przepis jest bardzo elastyczny, można zmieniać przyprawy w zależności od gustu czy humoru, a bakłażany wciąż będą smakować wyśmienicie. Idealne danie na weekend, kiedy wszyscy domownicy są w domu i w czasie wspólnego posiłku możemy się cieszyć tą sycącą potrawą serwowaną najlepiej prosto z piekarnika 🙂
Kimchi, czyli kiszona kapusta pekińska
Kimchi, czyli kiszona kapusta pekińska z dodatkiem warzyw jest wielkim przysmakiem i tradycyjnym dodatkiem, który Koreańczycy jedzą praktycznie każdego dnia. W Korei uważa się, że kobieta wtedy nadaje się na żonę, jeśli potrafi przyrządzić dobre kimchi. Zdaniem mojego Męża – wielkiego konesera kimchi – ja wspaniale nadaję się na koreańską żonę 🙂
