Ogórki konserwowe z kurkumą (korniszony)

Słodko-kwaśne i chrupiące, takie są właśnie ogórki konserwowe z kurkumą. Nasz absolutnie ulubiony  dodatek do soczewicy. Przepis na te smaczne ogórki pochodzi od mojej kochanej Rodzicielki, która hojnie nas nimi zawsze obdarowywała, szczególnie w początkowym okresie naszej drogi z chorobą Córki. Teraz sama produkuję duże zapasy tego smakołyku i powiem Wam, że tegoroczne ogórki smakują wyśmienicie 🙂

Czytaj dalej Ogórki konserwowe z kurkumą (korniszony)

Czekoladowy tort naleśnikowy (wegański)

Czekoladowy tort naleśnikowy, czyli kakaowe naleśniki, przełożone bitą śmietaną, oblane czekoladą i przybrane ulubionymi owocami. I w dodatku wszystkie składniki totalnie wegańskie! Naleśniki nie wymagają tłuszczu do smażenia, a same w sobie są tak pyszne, że testowane przez moją rodzinę, w trakcie opracowywania przeze mnie tego przepisu, rozchodziły jak świeże bułeczki 🙂 I zawsze słyszałam pytanie: “Dlaczego nie ma więcej?” 🙂 A sam tort jest mocno czekoladowy, słodki, po prostu pyszny! Polecam! 🙂

Czytaj dalej Czekoladowy tort naleśnikowy (wegański)

Młoda kapusta z bobem i pomidorami

Proste, ale ciekawe połączenie: młoda kapusta z bobem, ziemniakami i pomidorami okraszone podsmażoną cebulką i świeżutką natką pietruszki. Takie polskie klimaty 🙂 Do tego pajda chleba i obiad gotowy!

Czytaj dalej Młoda kapusta z bobem i pomidorami

Burgery z ciecierzycy z suszonymi pomidorami

Zwykłych mięsnych burgerów nigdy nie lubiłam. Prawdę mówiąc nawet nie jestem pewna, czy kiedykolwiek zjadłam całego hamburgera…. Chyba nie. Ale za to te wegańskie, w dodatku bezglutenowe, burgery z ciecierzycy z suszonymi pomidorami uwielbiam! 🙂 Zresztą cała moja rodzina, wliczając niemowlaka 🙂 Świetnie sprawdzają się “w trasie” wpakowane w bułkę czy między kromki chleba. Krótko mówiąc, polecam! 🙂

Czytaj dalej Burgery z ciecierzycy z suszonymi pomidorami

Pikantna koreańska sałatka ogórkowa

Wiem, wiem, “Sałatka z ogórków już była”, powiecie, pamiętając mizerię po koreańsku 🙂 Ale ta pikantna koreańska sałatka ogórkowa jest jeszcze inna. Nowa, bardzo przyjemnie pachnąca, smakowo intrygująca i przepyszna. Idealna jako dodatek do obiadu oraz sałatka na kolację lub imprezę. Polecam wypróbować! 🙂

Czytaj dalej Pikantna koreańska sałatka ogórkowa

Muffinki z japońską herbatą matcha

Lubicie muffinki na śniadanie? Zachęcam do wypróbowania tych pysznych i zdrowych muffinek z japońską herbatą matcha. Idealne na śniadanie, a także na słodką przekąskę w ciągu dnia. My je uwielbiamy! 🙂 Anwiadomo, że matcha zdrowa jest, więc i nam na zdrowie powinno wyjść jedzenie tych babeczek 🙂

Czytaj dalej Muffinki z japońską herbatą matcha

Domowy wegab, czyli wegański kebab

Wegański kebab, czyli wegab, w moim wydaniu to pieczarki podsmażone z cebulką, podane z ulubionymi warzywami i zawinięte w domowe tortille. Pychotka! Oczywiście kimchi to jak najbardziej moje ulubione warzywo i świetnie pasuje do wegaba! 🙂 Polecam!

Czytaj dalej Domowy wegab, czyli wegański kebab

Sos czosnkowy, nie tylko dla leniwych :)

Każdy ma swój ulubiony sosik do wszystkiego 😉 . My ostatnio mamy fazę na sos czosnkowy. Jest to najprostszy na świecie sos, nie tylko dla tych co mają lenia 🙂 Wykonanie polega na wymieszaniu ze sobą kilku składników. I tyle 🙂 Super nadaje się do wszelkiego rodzaju kanapek, wegabów, seitana czy pieczonego fenkuła. Polecam!

Czytaj dalej Sos czosnkowy, nie tylko dla leniwych 🙂

Wegański smalec

Wegański smalec to chyba najlepsza całoroczna pasta do wszelkiego rodzaju pieczywa! Świetnie się mrozi i zawsze mam jej zapas w lodówce 🙂 Nawet nasi Rodzice tak się u nas rozsmakowali w tym zdrowym smalczyku, że zapisali sobie na niego przepis i sami go sobie przyrządzają. Wam też polecam go wypróbować!

Czytaj dalej Wegański smalec

Diagnoza rzadkiej choroby

Zaproszona do gabinetu siadam naprzeciwko lekarzy i widzę jak trzymają w ręku dokument. Tak, wiem jaki to dokument. Wynik badania genetycznego Córki. Powoli obracają go w palcach, szeptem coś do siebie mówią pokazując na niego. Proszą, żeby wygodnie usiąść. Zachowują spokój, który mnie cholernie niepokoi. Czuję ścisk w sercu. Jeszcze się nie duszę, ale powietrze ma już problemy, żeby znaleźć drogę przez zaciśnięte gardło do płuc. Przeczuwam, a raczej wiem, że to co za chwilę mi powiedzą nie będzie tym, co chciałbym się usłyszeć. No nic, siedzę dalej. Wygodnie, bo na kanapie. Ale wcale nie czuję się komfortowo. Czekam, a wieści nie będą dobre…

Czytaj dalej Diagnoza rzadkiej choroby

Placki warzywne z marchewką, batatami i szpinakiem

Pyszne i zdrowe placki pełne warzyw, a w dodatku bezglutenowe, bo używamy mąki z ciecierzycy! 🙂 Swój lekko słodkawy smak zawdzięczają marchewce i batatom. Ale gdy się w nie wzgryziesz spotka Cię miła niespodzianka – orzeźwiający smak kolendry 🙂 Super opcja na lunch, ale też i na smakowitą przekąskę na imprezę lub do zabrania w plecaku na wycieczkę. Polecam 🙂

Czytaj dalej Placki warzywne z marchewką, batatami i szpinakiem

Brokuły pieczone z czosnkiem

Brokuły lubimy nie tylko w wytrawnej tarcie 🙂 Letnim hitem są u nas brokuły pieczone z czosnkiem i płatkami migdałowymi skropione sokiem z cytryny. Super nadają się na przekąskę lub dodatek do obiadu. A podane z ryżem i/lub smażonym tofu są zdrowo sycącym posiłkiem. Pychotka 🙂

Czytaj dalej Brokuły pieczone z czosnkiem

Fasolowe babeczki brownie

Brownie jest podobno najbardziej czekoladowym smakołykiem na świecie 🙂 Typowo przygotowuje się go z gorzkiej czekolady, jajek, masła, cukru i niewielkiej ilości mąki. W tym wegańskim i bezglutenowym przepisie nie używamy żadnego z wyżej wymienionych składników, ale uzyskujemy przepyszne i zdrowe babeczki brownie 🙂 A w roli głównej występuje fasola! Tak, ta fasola, z której można ugotować zupkę 🙂 Ale zupełnie nie czuć jej smaku. Koniecznie wypróbujcie!

Czytaj dalej Fasolowe babeczki brownie

Sos warzywny do spaghetti

Receptura na ten sos warzywny do spaghetti jest właściwie tylko wytyczną. Zmieniając dowolne warzywa w przepisie na inne ulubione lub sezonowe nie traci się nic z jego wspaniałego smaku 🙂 . Na zdjęciach poniżej widać kalafior, ale ja  ostatnio używałam też brokuła, fasolki szparagowej, szpinaku, jarmużu no i oczywiście cukinii!  Krótko mówiąc, sos ten powstaje z tego, co jest pod ręką 🙂 Podany z makaronem spaghetti i kalafiorowym mięsem mielonym  jest niezwykle smakowitym i sycącym daniem. Polecam 🙂

Czytaj dalej Sos warzywny do spaghetti

Lody kokosowe o smaku ananasowym

Proste i zdrowe wegańskie lody kokosowe. W naszej rodzinie robią poważną konkurencję lodom truskawkowym 😉 . Sami zdecydujcie, które bardziej Wam smakują. Ale ostrzegam, to będzie trudna decyzja! 😉 

Czytaj dalej Lody kokosowe o smaku ananasowym