Zielony koktajl z imbirem

O tym, że zielone koktajle są zdrowe na pewno już słyszeliście. Kluczowym składnikiem w nich są oczywiście zielone liście: jarmuż, szpinak, bok choy, natka pietruszki czy liście selera. Do tego ulubiony owoc, woda i koniecznie kawałek imbiru i kurkumy dla podniesienia naszej odporności. Wtedy jesień nie będzie nam straszna 😉 Polecam!

zielony koktajl z imbirem

Czytaj dalej „Zielony koktajl z imbirem”

Koktajl dyniowo-pomarańczowy, czyli jesienny napój na zdrowie

Jesień to nie tylko kolorowe liście i jesienna słota, ale również bogactwo warzyw i smaków. Jednym z nich jest dynia. A możliwości jej zastosowania w kuchni jest mnóstwo. Jednym z nich jest pyszny i zdrowy napój z dodatkiem cytrusów, zupełnie bez cukru. Ten koktajl dyniowo-pomarańczowy jest idealny zarówno na śniadanie, przekąskę jak i kinder party. Polecam 🙂

koktajl dyniowo-pomarańczowy

Czytaj dalej „Koktajl dyniowo-pomarańczowy, czyli jesienny napój na zdrowie”

Sałatka z cukinii – przetwory na zimę

Sałatka z cukinii, z dodatkiem marchewki, cebuli i świeżych ziół w octowo-olejowej zalewie, według sprawdzonej receptury mojej Mamy, to dla mnie smak dzieciństwa 🙂 Po latach wracam do niego z sentymentem i dużym apetytem. Sałatka świetnie nadaje się jako dodatek do obiadu albo szybka przekąska. Polecam!

sałatka z cukinii

Czytaj dalej „Sałatka z cukinii – przetwory na zimę”

Sos paprykowy, nie tylko do spaghetti

Plony lata można zamykać w słoiku pod różną postacią. Jedną z nich jest domowy sos paprykowy, który może przydać nam się przy wielu kulinarnych okazjach. Ja używam go nie tylko do spaghetti, ale również do kotletów, burgerów, nuggetsów, klopsików i nawet kanapek. Gorąco polecam!

sos paprykowy

Czytaj dalej „Sos paprykowy, nie tylko do spaghetti”

Corn chowder, czyli kremowa zupa kukurydziana

Kremowa zupa kukurydziana, czyli Corn Chowder jest jedną z najpopularniejszych zup w Stanach Zjednoczonych. Jej głównym składnikiem jest kukurydza w towarzystwie kilku warzyw , w mojej roślinnej wersji połączona z przyprawami i mlekiem kokosowym. Wspaniale rozgrzewa i wybornie syci. Polecam 🙂

zupa kukurydziana

Czytaj dalej „Corn chowder, czyli kremowa zupa kukurydziana”

Zupa krem z buraków i batatów

Buraki czerwone uwielbiamy, szczególnie zimą. Zajadamy się nimi w postaci kiszonki, sałatki, pasty oraz kremowej zupy, którą wprost uwielbiamy! Wszyscy. To znaczy zarówno dzieci, jak i dorośli. Bardzo pożywne i smakowicie doprawione połączenie buraków i słodkich ziemniaków, które pozytywnie zaskoczy największych sceptyków buraków 🙂 Polecam!

krem z buraków

Czytaj dalej „Zupa krem z buraków i batatów”

Baklawa – bałkański deser z orzechami włoskimi

Jako że sezon na orzechy włoskie kwitnie, to proponuję Wam wykorzystanie ich do przygotowania bałkańskiego deseru o nazwie baklawa. Tradycyjnie składa się on z warstw cienkiego jak płatki papieru ciasta przełożonych pokrojonymi orzechami lub migdałami wymieszanymi z cukrem. W mojej nie całkiem tradycyjnej wersji używam zwykłego gotowego świeżego ciasta francuskiego, a w orzechowym nadzieniu bitej śmietany z aquafaby 🙂 . Produkt końcowy niesamowicie smaczny! Polecam 🙂

baklawa

Czytaj dalej „Baklawa – bałkański deser z orzechami włoskimi”

Kandyzowane orzechy włoskie

Kandyzowane orzechy to chyba najprostszy domowy sposób na słodką przekąskę ze smacznych i bogatych w wartości odżywcze orzechów włoskich. Proste i szybkie w przygotowaniu, ale bardzo wciągające – na zjedzeniu jednego orzeszka pokrytego słodkim syropem na pewno się nie skończy 🙂 Świetnie nadają się także jako dodatek do sałatek. Polecam!

Kandyzowane orzechy włoskie
Kandyzowane orzechy włoskie

Czytaj dalej „Kandyzowane orzechy włoskie”

Pumpkin pie, czyli tarta dyniowa

Pumpkin pie, czyli tarta dyniowa to obowiązkowe ciasto w kuchni północno-amerykańskiej, szczególnie o tej porze roku. Pamiętam gdy pierwszy raz skosztowałam domowej tarty dyniowej podanej na gorąco z zimną bitą śmietaną… Siedzieliśmy na zewnątrz w ogrodzie świętując zakończenie jesieni , a jeszcze ciepły i słodziutki “pumpkin pie” pachnący aromatycznie korzennymi przyprawami wspaniale nas rozgrzał. Po latach zapragnęłam odtworzyć jego smak w roślinnej wersji i całkiem nieźle mi się udało! 🙂 Polecam!

tarta dyniowa

Czytaj dalej „Pumpkin pie, czyli tarta dyniowa”

Knedle ze śliwkami

Czy można zrobić knedle bez praski do ziemniaków? Osobiście sprawdziłam, że można! 🙂 Czy dużo pracy jest z przygotowaniem knedli? Wcale nie! Potrzeba tylko ziemniaków, mąki i ulubionego owocu do nadziewania. A w efekcie powstaną pysznie sprężyste i mięciutkie knedle, które pokochają wszyscy członkowie rodziny. Polecam!

knedle ze śliwkami

Czytaj dalej „Knedle ze śliwkami”

Zupa krem z dyni

Kremowa zupa z dyni to obowiązkowa potrawa w sezonie jesiennym 🙂 Super rozgrzewa i pysznie smakuje, także najmłodszym. A poprzez zdrowe dodatki jak prażone pestki dyni lub ciecierzycy można dodatkowo wzbogacić smak i wartości odżywcze. Polecam!

kremowa zupa z dyni

Czytaj dalej „Zupa krem z dyni”

Humus z dynią

Przepis na humus z dynią to przykład jak można zrobić mega smaczną i super fit wersję klasyka bez “obowiązkowego” składnika, jakim jest olej. Wystarczy dodać upieczoną lub ugotowana na parze dynię i pyszna pasta gotowa 🙂 Świetnie nadaje się jako smarowidełko do pieczywa albo dip do warzyw lub chipsów. Polecam 🙂

humus z dynią

Czytaj dalej „Humus z dynią”