Adas Polo, czyli perskie danie z ryżu i soczewicy

Adas Polo to pyszne perskie danie z ryżu i soczewicy, z dodatkiem cebuli, daktyli, rodzynek i aromatycznych przypraw, które układamy warstwami w garnku z grubym dnem i gotujemy na małym ogniu. Moja rodzina jest tym daniem zachwycona. Gorąco polecam Wam do wypróbowania!

Adas Polo danie z ryżu i soczewicy
Czytaj dalej Adas Polo, czyli perskie danie z ryżu i soczewicy

Szybka pizza z patelni (bez wyrabiania ciasta)

Pizza to takie danie, które lubi chyba każde dziecko. A ten przepis jest tak prosty, że nawet dziecko potrafi samodzielnie zrobić tę pizzę! Bo to pizza z patelni 🙂

Pizza z patelni
Szybka pizza z patelni (bez wyrabiania ciasta)
Czytaj dalej Szybka pizza z patelni (bez wyrabiania ciasta)

Słodko-pikantne i chrupiące tofu po koreańsku

Lubicie tofu? Dzisiaj zachęcam Was do wypróbowania Dubu-gangjeong (두부강정), czyli słodko-ostrego i jednocześnie chrupiącego tofu po koreańsku. Bardzo prosto się je przyrządza, a pasuje zarówno do obiadu jak i imprezowego menu czy lunchboxa. Polecam 🙂

tofu po koreańsku

Czytaj dalej Słodko-pikantne i chrupiące tofu po koreańsku

Zupa z kiszonych buraków

O tym, że kiszonki są zdrowe wiedzą chyba już wszyscy. Ja mam to szczęście, że je uwielbiam 🙂 Oprócz jedzenia kimchi, ogórków czy innych kiszonych warzyw, bardzo lubię pić kwas z kiszonych buraków, a pozostałe z niego buraki nie wyrzucam tylko robię z nich pyszną zupę. Polecam 🙂

zupa z kiszonych buraków

Czytaj dalej Zupa z kiszonych buraków

Sos z zielonej soczewicy i tofu w sosie pomidorowym

Taco to tradycyjne meksykańska potrawa złożona z małej kukurydzianej lub pszennej tortilli* wypełnionej nadzieniem, którą składa się na połowę i zajada rękami bez użycia sztućców. Nadzienie może być dowolne, a w mojej wersji jest nim sos z zielonej soczewicy podany z tofu – pychotka. Polecam 🙂

taco zielona soczewica

Czytaj dalej Sos z zielonej soczewicy i tofu w sosie pomidorowym

Wegańskie szaszłyki

Sezon grillowy nie oznacza tylko mięsiwa na ruszcie 🙂 Ulubione warzywa i tofu czy tempeh (krewny tofu) też świetnie nadają się do pieczenia. Sekretem jest oczywiście marynata, która sprawi, że szaszłyki będą miały niepowtarzalny smak. Dodatkowo, niezapomnianych doznań smakowych zapewni mniej lub bardziej ostry koreański sos, z którym można je podać 🙂 Polecam!

szaszłyki

Czytaj dalej Wegańskie szaszłyki

Filipińskie adobo – wegański gulasz z boczniaków i tofu

Adobo jest tradycyjnym daniem pochodzącym z Filipin. Zwykle składa się ono z mięsa, owoców morza albo warzyw duszonych w occie, sosie sojowym, czosnku i ziarnach pieprzu. Po raz pierwszy usłyszałam o nim od naszej znajomej pochodzącej właśnie z Filipin, która przynajmniej raz na tydzień gotowała sobie ten gulasz. W mojej wegańskiej wersji mięso zastępuję grzybami i tofu, ale poza tym oryginalny smak adobo jest zachowany dzięki marynacie, w której je dusimy. A zapach tego gulaszu z boczniaków jest bardzo, ale to bardzo smakowity – aż ślinka cieknie 🙂 Polecam ten gulasz z boczniaków!

gulasz z boczniaków

Czytaj dalej Filipińskie adobo – wegański gulasz z boczniaków i tofu

Zupa z czerwonej soczewicy – przepis Mariny

Uwielbiam takie potrawy – proste, smaczne i bardzo pożywne. Ta zupa z czerwonej soczewicy to właśnie takie “comfort food” – potrawa, która sprawia, że czujesz się najedzony i szczęśliwy 🙂 A autorką tego przepisu jest pani Marina Hulia (od lat opiekująca się czeczeńskimi uchodźcami), którą miałam zaszczyt spotkać niedawno na warsztatach kulinarnych organizowanych przez Alma Spei dla mam dzieci niepełnosprawnych z naszego hospicjum. Zupę ugotowała Madina, jedna z czeczeńskim Mam, a przepis odtworzyłam później w domu i za pozwoleniem pani Mariny udostępniam innym, bo jest tego wart 🙂 Podsumowując, zupa jest całkowicie wegańska, z dużą ilością świeżych ziół, bez oleju, bez glutenu, a smakuje dosłownie wszystkim 🙂  Polecam!

zupa z czerwonej soczewicy

Czytaj dalej Zupa z czerwonej soczewicy – przepis Mariny