Fasolowe babeczki brownie

Brownie jest podobno najbardziej czekoladowym smakołykiem na świecie 🙂 Typowo przygotowuje się go z gorzkiej czekolady, jajek, masła, cukru i niewielkiej ilości mąki. W tym wegańskim i bezglutenowym przepisie nie używamy żadnego z wyżej wymienionych składników, ale uzyskujemy przepyszne i zdrowe babeczki brownie 🙂 A w roli głównej występuje fasola! Tak, ta fasola, z której można ugotować zupkę 🙂 Ale zupełnie nie czuć jej smaku. Koniecznie wypróbujcie te fasolowe babeczki!

Polecam również czekoladowe babeczki, pieguski, makowe fit babeczki, tartaletki jaglane, babeczki wytrawne z tofu.

Składniki (na 12 sztuk):

• zamiennik jajka:
  • 3 łyżki siemienia lnianego
  • 12 łyżek ciepłej wody
• 1 puszka fasoli czerwonej
• 1 łyżeczka wanilii
• 5 łyżek niesłodzonego kakao
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 5 łyżek syropu z agawy lub klonowego albo 15 daktyli suszonych

• ulubione orzechy do posypania (opcjonalnie)

Wykonanie:

Do przygotowania tych babeczek brownie używam zamiennie daktyli albo syropu z agawy – co mam pod ręką 🙂 Jeżeli wybór pada na daktyle, to najpierw kroimy je na mniejsze kawałki, zalewamy wrzątkiem, tak by woda je całkowicie zakryła, i odstawiamy na 10 minut.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 175 stopni C.

Siemię lniane zalewamy wodą, dokładnie mieszamy i odstawiamy.

Fasolkę odcedzamy i kilkakrotnie przepłukujemy wodą. Odcedzoną fasolę wrzucamy do blendera, dodajemy zamiennik jajka, wanilię, kakao, olej kokosowy i syrop z agawy lub odcedzone daktyle. Całość miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Masę przekładamy do foremek na muffinki. Ozdabiamy ulubionymi orzechami pokrojonymi w niewielkie kawałki.

Pieczemy przez około 20-25 minut w temperaturze 175 stopni C.

Smacznego!

•   Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej! 
•   Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
•   Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
•   Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
•   Dziękuję i pozdrawiam! :)

PS Jeśli ten przepis Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy! Dziękuję <3