Burgery z ciecierzycy z suszonymi pomidorami

Zwykłych mięsnych burgerów nigdy nie lubiłam. Prawdę mówiąc nawet nie jestem pewna, czy kiedykolwiek zjadłam całego hamburgera…. Chyba nie. Ale za to te wegańskie, w dodatku bezglutenowe, burgery z ciecierzycy z suszonymi pomidorami uwielbiam! 🙂 Zresztą cała moja rodzina, wliczając także malucha 🙂 Świetnie sprawdzają się “w trasie” wpakowane w bułkę czy między kromki chleba. A na dodatek, świetnie się mrożą. Krótko mówiąc, polecam! 🙂

Polecam również domowe kotlety sojowe, kotleciki z fasoli, burgery z cukinii. Pyszne są też nuggetsy z tofu.

Składniki (na 5-6 sztuk):

• 2 szklanki (480 ml) ugotowanej ciecierzycy
• 1/2 cebuli
• 3 ząbki czosnku
• 8 suszonych pomidorów w oleju
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• garść pokrojonej natki pietruszki lub koperku
• 2 łyżki oleju z pomidorów suszonych w zalewie
• 3 łyżki mąki z ciecierzycy

• olej do smażenia

Wykonanie:

Cebulę i czosnek obieramy i kroimy na nieco mniejsze kawałki, podobnie zieleninę myjemy, osuszamy i dowolnie kroimy, bo i tak później je zmiksujemy z innymi składnikami. Suszone pomidory odsączamy z zalewy i kroimy na mniejsze kawałki.

Do blendera dodajemy ciecierzycę, cebulę, czosnek, pomidory, kumin, olej i mąkę z ciecierzycy. Całość miksujemy dolewając po trochę wody.

Dłońmi formujemy kotlety i smażymy je na rozgrzanym oleju aż zarumienią się z obu stron.

Burgery z ciecierzycy podajemy z ulubionym pieczywem, warzywami i sosem czosnkowym lub majonezem albo z takim koreańskim sosem albo sosem samjang.

Praktyczna rada:

Ja “nie patyczkuje się” 😉 i przyrządzam ich większe ilości burgerów, które mrożę zapakowane pojedynczo lub podwójnie w folię aluminiową. Bardzo sobie cenię tę metodę “gotowania na zapas”, bo wspaniale ułatwia mi życie 🙂 Żeby rozmrozić burgery, wystarczy je położyć na suchej patelni na bardzo wolnym ogniu i od czasu do czasu przewrócić na drugą stronę.

Smacznego!

* Przepis pochodzi od stąd.

•   Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej! 
•   Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
•   Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
•   Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
•   Dziękuję i pozdrawiam! :)

PS Jeśli ten przepis Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy! Dziękuję <3