Soczewica jest wspaniała 🙂 Można ją wykorzystywać w kuchni na wiele sposobów. Jednym z nich są klopsiki – bogaty w proteiny dodatek do praktycznie każdego posiłku. Wspaniale komponują się z chrupiącą zieloną sałatą. Wybornie smakują z sosem pomidorowym i makaronem spaghetti. Super sprawdzają się także na imprezie jako przekąska typu “finger food” 🙂 Jednym słowem mają wiele zastosowań. Polecam!
Składniki:
- 1 papryka słodka
- 1 średnia cebula
- olej do smażenia
- 1 1/2 szklanki (360 ml) ugotowanego ryżu
- 1 szklanka (240 ml) rozgotowanej zielonej soczewicy
- zamiennik jajka:
- 1 łyżka (15 ml) siemienia lnianego
- 3 łyżki (45 ml) ciepłej wody
- 2 łyżki (30 ml) sosu tamari lub sojowego
- 1 łyżka (15 ml) octu balsamicznego
- 1 łyżeczka (5 ml) kminu rzymskiego
- 1/4 łyżeczki (1 ml) mielonego ziela angielskiego
- 1 łyżeczka (5 ml) syropu z agawy lub cukru
- 3 łyżki (45 ml) mąki ryżowej
Wykonanie:
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni C.
Cebulę obieramy i drobno siekamy, paprykę myjemy, usuwamy gniazdo i drobno kroimy.
Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę, paprykę i smażymy przez kilka minut aż cebulka się zeszkli.
W dużym naczyniu mieszamy ugotowaną soczewicę i ryż, dodajemy zamiennik jajka, usmażoną cebulę z papryką, przyprawy i dokładnie mieszamy – najlepiej czystymi dłońmi! 🙂
Dodajemy mąkę ryżową, mieszamy i formujemy klopsiki lub pulpety 😉 i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez około 20 minut.
Podajemy w wybranej wersji: na obiad z makaronem spaghetti i z sosem pomidorowym albo na lunch z sałatką w sosie pomarańczowym.
Polecam również kalafiorowy kurczak, nuggetsy z tofu.
Smacznego!
* Przepis pochodzi stąd .
• Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej!
• Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
• Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
• Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
• Dziękuję i pozdrawiam! :)
PS Jeśli ten przepis Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku - kliknij tutaj, aby dowiedzieć się jak to zrobić. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy. Pięknie dziękuję!
