Burgery z cukinii to kolejna wege-alternatywa dla tradycyjnych burgerów. Ich bazę stanowi cukinia, ale nie brakuje w nich pachnących świeżych ziół, a całość jest całkowicie bezglutenowa – jeśli ktoś chce wiedzieć 😉 Burgery te zarówno pasują właściwie do każdego rodzaju pieczywa, jak i na imprezowy stół 🙂 Polecam!
Zachęcam do wypróbowania burgerów z ciecierzycy, kotletów z ziaren soi, kotletów ryżowo-marchewkowych.
Składniki:
- 2-3 cukinie (500 g)
- 1/2 małej cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
- 1 garść świeżego szpinaku (około 100 g)
- 1 garść świeżych ziół: u mnie koperek, szczypiorek, kolendra, pietruszka – można zamienić na inne ulubione
- 1 szklanka (240 ml) mąki jaglanej
- 1 szklanka (240 ml) mąki ryżowej (można użyć też pszennej)
- sól i pieprz według uznania
Wykonanie:
Cebulę, czosnek obieramy i drobno siekamy. Umyte i osuszone szpinak i świeże zioła drobno kroimy. Cukinie myjemy i trzemy na dużych oczkach tarki i odstawiamy na około 10 minut aż puszczą sok.
Po upływie tego czasu odciskamy cukinię i wrzucamy do dużej miski. Dodajemy posiekane szpinak i zioła, mielone siemię lniane i mieszamy. Odstawiamy na około 5 minut – w tym czasie cukinie puszczą znowu sok.
Następnie dodajemy mąkę jaglaną i ryżową (jeśli ciasto jest mokre i nie klei się, to dodajemy więcej mąki). Doprawiamy solą i pieprzem i całość mieszamy.
Dłońmi formujemy burgery i smażymy na rozgrzanym oleju aż będą zarumienione z obu stron.
Podajemy w ulubionym pieczywie z ulubionymi warzywkami 🙂
Smacznego!
• Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej!
• Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
• Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
• Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
• Dziękuję i pozdrawiam! :)
PS Jeśli ten przepis Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy! Dziękuję <3