Czy można zrobić knedle bez praski do ziemniaków? Osobiście sprawdziłam, że można! 🙂 Czy dużo pracy jest z przygotowaniem knedli? Wcale nie! Potrzeba tylko ziemniaków, mąki i ulubionego owocu do nadziewania. A w efekcie powstaną pysznie sprężyste i mięciutkie knedle, które pokochają wszyscy członkowie rodziny. Polecam!
Składniki:
- 1 kg obranych ziemniaków
- 15 łyżek skrobi ziemniaczanej
- sól (do smaku)
- śliwki węgierki
- brązowy cukier do podania
Wykonanie:
Obrane i dokładnie opłukane ziemniaki zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.
Śliwki myjemy i usuwamy z nich pestki.
Następnie, odcedzamy ugotowane ziemniaki. Póki są jeszcze gorące solimy do smaku i tłuczemy je w garnku drewnianą pałką (taką do ucierania masy do ciasta – wprawdzie nie robię ucieranych mas, ale pałka ostała się chyba z czasów studenckich 😉 ). Jeśli macie praskę do ziemniaków, to też można użyć 🙂
Przekładamy ciepłe ziemniaki do dużej miski i jeszcze dalej tłuczemy pomagając sobie widelcem. Czasami używam samego widelca i póki ziemniaki są ciepłe, to świetnie się rozgniatają na gładką masę. Konsystencja powinna być gładka i jednolita, bez grudek.
Dodajemy skrobię ziemniaczaną i dokładnie mieszamy rękami wyrabiając na jednolite ciasto.
Odrywamy kawałek ciasta, formujemy niewielki placuszek, nakładamy śliwkę i zlepiamy formując kulkę.
Do gotującego się wrzątku wrzucamy 5-6 knedli i gotujemy przez około 3-5 minut (w zależności od ich wielkości) po wypłynięciu na powierzchnię.
Podajemy bezpośrednio po wyciągnięciu z garnka. Nam najbardziej smakują posypane cukrem trzcinowym.
Fanom ziemniaków polecam również takie japońskie mochi z ziemniaków. Warto wypróbować koreańskie kluski na słodko i na ostro.
Smacznego!
*Przepis pochodzi stąd.
• Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej!
• Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
• Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
• Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
• Dziękuję i pozdrawiam! :)
PS Jeśli ten przepis Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku - kliknij tutaj, aby dowiedzieć się jak to zrobić. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy. Pięknie dziękuję!
