Zdrowe FIT brownie z batatów i amarantusa

Idealne brownie musi być mocno czekoladowe, wilgotne i oczywiście słodkie. A jeśli jest zrobione z naturalnych składników, to nie ma już wymówki, żeby go sobie odmawiać 😉 Ciasto to ma w sobie same skarby: amarantus będący cennym źródłem łatwo przyswajalnego białka, żelaza, składników mineralnych i witamin z grupy B oraz bataty bogate w błonnik, witaminy i minerały. Jednym słowem można jeść to FIT brownie na zdrowie 🙂 Polecam!

Tak, tak, w tym przepisie nie ma pomyłki i rzeczywiście nie używam proszku do pieczenia ani oleju! Ich tam po prostu nie potrzeba.

Polecam również bananowe brownie – przepis tutaj.

Składniki (na naczynie o wymiarach 16 x 21 x 5 cm):

• 750 g surowych batatów
• 1/2 szklanki (120 ml) mąki z amarantusa
• 2 łyżki (30 ml) mielonego siemienia lnianego (najlepiej świeżo mielone)
• 3 łyżki (45 ml) niesłodzonego kakao
• 3-4 łyżki syropu z agawy
• garść obranych orzechów włoskich
• 8-10 kostek gorzkiej czekolady

Do dekoracji:

• połówki obranych orzechów włoskich
• niesłodzone kakao

Wykonanie:

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni C.

Bataty obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Gotujemy na parze aż będą miękkie.

W większym naczyniu rozgniatamy jeszcze ciepłe ugotowane bataty widelcem, dodajemy mąkę z amarantusa, świeżo mielone siemię lniane, kakao i syrop z agawy i mieszamy. Dodajemy pokrojone orzechy włoskie i czekoladę pokrojoną w niewielkie kawałki. Całość mieszamy i wykładamy do naczynia żaroodpornego.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez około 35-40 minut.

Po przestudzeniu posypujemy kakao i dekorujemy połówkami orzechów włoskich.

Smacznego!

•   Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej! 
•   Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
•   Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
•   Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
•   Dziękuję i pozdrawiam! :)

PS Jeśli ten przepis Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy! Dziękuję <3