Ciasto cytrynowe

Proste i łatwe do wykonania ciasto o orzeźwiającym cytrynowym smaku, które może być świetnym pomysłem na niedzielny deser albo alternatywą dla urodzinowego tortu! Gorąco polecam to ciasto cytrynowe!

Składniki (blaszka o wymiarach 21 cm x 26 cm):

• 3/4 szklanki (180 ml) mąki pszennej (lub mąki orkiszowej jasnej typu 700)
• 1 łyżeczka (5 ml) proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki (120 ml) brązowego cukru

• świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny
• skórka otarta z 1 cytryny
• 100-125 g masła roślinnego

Wykonanie: 

Biszkopt:

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni C.

Do większej miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, wsypujemy cukier i mieszamy. 

W niewielkiej misce mieszamy olej, ocet i mleko roślinne aż pojawią się grudki przypominające ścięte mleko (to prawidłowa konsystencja). 

Dolewamy to do mieszanki z mąką i delikatnie mieszamy. 

Masę przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni C z termoobiegiem przez około 20 minut albo do momentu aż patyczek wetknięty w biszkopt będzie suchy. Po wyciągnięciu z piekarnika odstawiamy do przestudzenia. 

Krem do przełożenia biszkoptów:

W czasie, gdy biszkopt się piecze, przygotowujemy krem. 

Najpierw parzymy wrzątkiem cytrynę, skórkę trzemy na tarce, a sok wyciskamy do miseczki.

Do garnka z grubym dnem wlewamy mleko roślinne, wsypujemy mąkę, cukier puder i mieszamy dokładnie trzepaczką. Całość stawiamy na niewielkim ogniu i gotujemy nasz budyń cały czas mieszając. Odstawiamy do przestudzenia.

Do przestudzonego budyniu dodajemy sok z cytryny i otartą skórkę z cytryny oraz masło roślinne w partiach i miksujemy aż do uzyskania gładkiej konsystencji.  

Przestudzony biszkopt kroimy na trzy równe paski, które przekładamy kremem cytrynowym i smarujemy nim na wierzchu.

Odstawiamy do lodówki. Gotowy tort cytrynowy przed podaniem możemy udekorować plasterkami cytryny, a jakże 🙂

Zamiast tradycyjnego tortu polecam również ciasto Fale Dunaju. Fanom cytrynowego smaku polecam makowo-cytrynowe pieguski.

Smacznego!

•   Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej! 
•   Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
•   Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
•   Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
•   Dziękuję i pozdrawiam! :)

PS Jeśli ten przepis Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy! Dziękuję <3