Fit sałatka z komosy ryżowej, jabłek i orzeszków ziemnych

Ta fit sałatka to kombinacja komosy ryżowej, słodkich jabłek i chrupiących orzeszków ziemnych posypanych świeżymi ziołami. Idealna sałatka na każdą okazję: czy to na lunch do szkoły lub pracy, czy też domowe spotkanie rodzinne albo dodatek do potraw z grilla. Polecam 🙂

Komosa ryżowa to bogactwo roślinnego białka! Polecam również sałatkę z komosy ryżowej z papryką i żurawiną – przepis tutaj <klik>  , koktajl proteinowy z komosy<klik>.

Składniki:

• 1 szklanka (240 ml) surowej komosy ryżowej
• 1 1/3 szklanki (320 ml) wody do gotowania komosy

• 1 duże jabłko
• 1/4 czerwonej cebuli
• świeżo wyciśnięty sok z całej cytryny
• ulubione świeże zioła: pietruszka/kolendra/koperek
• 1/2 szklanki prażonych orzeszków ziemnych
• szczypta soli himalajskiej
• dobrej jakości oliwa (opcjonalnie)

Wykonanie:

Surową komosę ryżową wsypujemy na sitko i przelewamy wrzątkiem. Przekładamy do garnka z grubym dnem, zalewamy wodą i zagotowujemy. Następnie, przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu przez około 15 minut. Potem, wyłączamy ogień i zostawiamy garnek na kuchence z przykrywką jeszcze na 10 minut. Po upływie tego czasu odkrywamy garnek i zostawiamy komosę do przestudzenia.

W międzyczasie, obieramy jabłko i kroimy w niewielkie kawałki, podobnie jak cebulę.

W dużej misce mieszamy przestudzoną komosę ryżową, sól, pokrojone jabłka, cebulę, posypujemy orzeszkami ziemnymi i pokrojonymi ziołami: pietruszką, koperkiem albo kolendrą.

Całość polewamy świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i mieszamy.

Podajemy solo lub z kotlecikami<klik> albo kimchi<klik>. Świetnie komponuje się także z grillowanymi warzywami.

Smacznego!

•   Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej! 
•   Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
•   Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
•   Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
•   Dziękuję i pozdrawiam! :)

PS Jeśli ten przepis Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy! Dziękuję <3