Proste, ale ciekawe: połączenie młodej kapusty, bobu, ziemniaków i pomidorów okraszone podsmażoną cebulką i świeżutką natką pietruszki. Takie polskie klimaty 🙂
Składniki:
- 1 kg bobu
- 2 liście laurowe
- 2 owoce jałowca
- 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 2 cebule
- olej do smażenia
- 1/2 niewielkiej główki młodej kapusty
- 3 średnie ziemniaki
- 1 puszka pomidorów (całych)
- kilka gałązek świeżej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Cebulę obieramy, kroimy w piórka i podsmażamy na rozgrzanym oleju aż się skarmelizuje.
Kapustę drobno szatkujemy. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na niewielką kostkę. Natkę pietruszki myjemy, osuszamy i drobno kroimy.
Bób płuczemy pod bieżącą wodą, wsypujemy do garnka, zalewamy podwójną ilością wody. Dodajemy liście laurowe, owoce jałowca i ziele angielskie i gotujemy aż będzie prawie miękki.
Następnie dodajemy kapustę i ziemniaki oraz pomidory z puszki i gotujemy aż warzywa będą miękkie.
Dodajemy podsmażoną cebulę i natkę pietruszki oraz doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Smacznego!