Wegański sos tatziki – dip do wszystkiego ;)

Sos tatziki to niezwykle orzeźwiający i lekki dip pasujący praktycznie do wszystkiego 😉 Jego bazą jest gęsty jogurt z dodatkiem startego ogórka, czosnku i koperku. Oczywiście ja robię go w wegańskiej wersji, a zagęszczam kalafiorem! 🙂 A fantastycznie pasuje on do potraw z grilla, burgerów, kotletów, a aktualnie w sezonie uwielbiamy sos tatziki z ugotowanym bobem. Pychotka! Polecam 🙂

Składniki:

• 1 szklanka jogurtu o smaku naturalnym (np. sojowego)
• 100 g mrożonego kalafiora
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1 niewielki (około 120-150 g) świeży ogórek zielony schłodzony w lodówce
• sól i pieprz do smaku
• dużo świeżego koperku 🙂

Wykonanie:

Czosnek i ogórka obieramy i myjemy. Ogórka trzemy na dużych oczkach tarki i odstawiamy, żeby puścił sok.

Do blendera wrzucamy kawałki kalafiora, jogurt i czosnek i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Przekładamy zawartość blendera do miseczki, dodajemy sok z cytryny oraz odciśnięte z wody ogórki. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. I wegański sos tatziki mamy gotowy! 🙂

Możliwości podania jest całe mnóstwo! 🙂 Do kotlecików z fasoli<klik> , burgerów<klik> , czy do wrapów<klik> . W sezonie, sos taziki świetnie komponuje się z ugotowanym bobem!

Smacznego!