Do świąt jeszcze trochę czasu pozostało, ale ja już piekę piernika 🙂 I w żadnym wypadku nie czekamy z jego konsumpcją do świąt, o nie! Pałaszujemy go na bieżąco 🙂 Ale muszę chyba trochę przystopować, bo inaczej zużyję swoje pokaźne zapasy powideł własnej produkcji… Ten piernik z powidłem śliwkowym jest niezwykle aromatyczny, mięciutki i bardzo smaczny. Polecam! 🙂
Składniki (na formę keksówki):
- 2 szklanki mąki orkiszowej typu 750 (lub pszennej)
- 2 łyżki niesłodzonego kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- 1/3 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki oleju
- 3/4 szklanki mleka roślinnego
- 1 szklanka powideł śliwkowych najlepiej domowej roboty (przepis tutaj<klik>)
Wykonanie:
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni C.
Mąkę przesiewamy przez sitko, podobnie jak proszek do pieczenia, sodę, przyprawę do piernika i kakao. Dodajemy cukier i mieszamy.
Wlewamy olej, mleko roślinne i dodajemy powidła śliwkowe, całość dokładnie mieszamy.
Przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez około 30 – 35 minut albo do momentu aż patyczek wetknięty w ciasto po wyciągnięciu będzie suchy.
Smacznego!