Autor: Lamarida

Humus z grillowaną papryką

Humus, czyli dip z ciecierzycy i pasty tahini można przyrządzać na różne sposoby: klasyczny, z aquafabą  zamiast z olejem albo z dodatkiem dyni. Ale warto spróbować również humusu z grillowaną papryką, która dodaje ciekawego twista. Polecam 🙂

Czytaj dalej Humus z grillowaną papryką

Tort makowy z kremem i brzoskwiniami

Mak, wilgotny biszkopt, aksamitny i delikatny w smaku krem budyniowy, słodziutkie brzoskwinie – to brzmi bardzo smakowicie i zapowiada “wow” wygląd 🙂 I taki właśnie jest tort makowy z kremem i brzoskwiniami. Idealny nie tylko na urodzinowy, ale także i świąteczny stół! Polecam 🙂

Czytaj dalej Tort makowy z kremem i brzoskwiniami

Niepełnosprawne dziecko w domowej przestrzeni

Problem niepełnosprawności ma wiele wymiarów, nie tylko tych zdrowotnych, psychologicznych, emocjonalnych, finansowych. Również cała przestrzeń domowa jest podporządkowana potrzebom osoby przewlekle chorej. Niby to oczywiste, ale można się naprawdę zdziwić, jak duża powierzchnia jest konieczna na pomieszczenie całego zastępu najpotrzebniejszych rzeczy…

Czytaj dalej Niepełnosprawne dziecko w domowej przestrzeni

Drożdżowy warkocz z matchą, kakao i orzechami

Drożdże, orzechy i kakao – brzmi swojsko i świątecznie… A jak dodamy do tego japońską herbatę matcha to wyjdzie pyszny dwukolorowy warkocz z azjatyckim twistem, który smakowicie umili każde, nie tylko świąteczne, spotkanie 🙂 Polecam!

Czytaj dalej Drożdżowy warkocz z matchą, kakao i orzechami

Pasztet a’la strasburski

Tradycyjny pasztet strasburski robi się z patologicznie powiększonych i stłuszczonych wątróbek kaczek i gęsi, które przetrzymuje się w ciasnych klatkach i na siłę karmi… 🙁  Ale dość o tym okrucieństwie! Ten oto pasztet z soczewicy, pieczarek i orzechów to jego wegańska opcja całkowicie „cruelty free”.  A w dodatku pyszny, prosty w wykonaniu i zupełnie bez pieczenia. Polecam! 🙂

Czytaj dalej Pasztet a’la strasburski

Zrób sobie najlepszy prezent…

W tym całym ferworze planowania świątecznego menu, wybierania dekoracji, kupowania prezentów warto zatrzymać się i zadać sobie pytanie: “Co tak naprawdę jest dla mnie najważniejsze i co najbardziej się liczy?” I chyba każdy bez wyjątku odpowie, że ZDROWIE. A dbając o nie, także poprzez odpowiednią PROFILAKTYKĘ, dajemy nie tylko sobie samym wymarzony prezent, ale również swojej rodzinie i najbliższym, żebyśmy mogli cieszyć się sobą przez długie lata.

Czytaj dalej Zrób sobie najlepszy prezent…

Kapusta kiszona z grochem

Kapusta kiszona z grochem to w naszym domu danie nie tylko na wigilijny stół. Jemy je bardzo często, bo nam zwyczajnie bardzo smakuje. A co więcej, wspaniale się wekuje/mrozi, a tym samym rozwiązuje dla mnie problem pod tytułem “Co dziś na obiad?”. Jest to szczególnie przydatne w okresach, gdy moja nieuleczalnie chora Córcia źle się czuje i wymaga mojej niepodzielnej uwagi. Jestem pewna, że to proste i smaczne danie na pewno świetnie się sprawdzi także u Was – koniecznie wypróbujcie! Polecam 🙂

Czytaj dalej Kapusta kiszona z grochem

Francuskie roladki z pizzy – ślimaki pizzowe

Francuskie roladki z pizzy to bardzo prosty pomysł na szybką i pyszną przekąskę. Niby mają typowe nadzienie pizzy, ale jednak wyglądają zupełnie inaczej i ciekawiej 🙂 Polecam te ślimaki pizzowe na świąteczne ucztowanie albo na szybką i niezbyt skomplikowaną przekąskę dla niespodziewanych gości!

Czytaj dalej Francuskie roladki z pizzy – ślimaki pizzowe

Bezludna wyspa – sałatka jarzynowa z serem żółtym

Klasyczny klasyk, czyli sałatkę jarzynową bez której kiedyś żadna rodzinna biesiada nie mogła się odbyć na pewno każdy zna. Ale czy próbowaliście sałatki jarzynowej z serem żółtym?! A w dodatku podanej nie na półmisku, ale na talerzu uformowanej na kształt egzotycznej bezludnej wyspy?! Jeśli nie, to koniecznie spróbujcie – nie będziecie żałować: sałatka jest pyszna, a swoim wyglądem dodaje uroku nawet skromnie zastawionemu stołowi. Polecam 🙂

Czytaj dalej Bezludna wyspa – sałatka jarzynowa z serem żółtym

Gruzińskie chaczapuri z ciasta francuskiego

Chaczapuri (dosłownie: chleb z twarogiem) to tradycyjna potrawa kuchni gruzińskiej. W mojej nietradycyjnej wersji używam gotowego ciasta francuskiego, a smakowite nadzienie robię z tofu, roślinnej mozarelli i papryki grillowanej. Chaczapuri świetnie nadaję się na pożywny lunch do pracy albo jako ciekawa przekąska na imprezę. Polecam 🙂

Czytaj dalej Gruzińskie chaczapuri z ciasta francuskiego

Piernik z powidłem śliwkowym

Do świąt jeszcze trochę czasu pozostało, ale ja już piekę piernika 🙂 I w żadnym wypadku nie czekamy z jego konsumpcją do świąt, o nie! Pałaszujemy go na bieżąco 🙂 Ale muszę chyba trochę przystopować, bo inaczej zużyję swoje pokaźne zapasy powideł własnej produkcji… Ten piernik z powidłem śliwkowym jest niezwykle aromatyczny, mięciutki i bardzo smaczny. Polecam! 🙂

Czytaj dalej Piernik z powidłem śliwkowym

Apple crumble, czyli jabłka zapiekane pod kruszonką

Apple crumble, inaczej jabłka zapiekane pod kruszonką, to prosty sposób na pyszną słodkość łączącą w sobie kultowe smaki jesieni – jabłek i orzechów włoskich. Wspaniale nadaje się nie tylko na deser, ale również i na śniadanie – o ile przetrwa noc nietknięte przez łasuchów… 🙂 Polecam!

Czytaj dalej Apple crumble, czyli jabłka zapiekane pod kruszonką

Frytki po chińsku, czyli stir fry z ziemniaków

Frytki ziemniaczana na pewno znacie. Ale założę się, że takich jeszcze nie próbowaliście! Przygotowane na minimalnej, w porównaniu do tradycyjnych frytek, ilości oleju, z ziemniaków pokrojonych na cienkie jak zapałki paski, pysznie pikantne, smakowicie słone – takie właśnie są frytki po chińsku, zwane inaczej Tudousi. Świetnie zastąpią tradycyjne ziemniaki i super sprawdzą się jako przekąska. Koniecznie wypróbujcie! 🙂

Czytaj dalej Frytki po chińsku, czyli stir fry z ziemniaków

Mama, nie porównuj…

Słyszysz historie o wspaniałych postępach rozwojowych innych znanych Ci ciężko chorych dzieci. Widzisz, jak inne Mamy są super zorganizowane, pracują zawodowo poza domem, mają świetne fryzury / figury / włosy / paznokcie / zęby, “silną psychikę”, opanowane emocje, a Ty patrząc na swoje dziecko i siebie widzisz, że u Ciebie nie jest tak wspaniale i kolorowo… I myślisz sobie: “Innym to lepiej wychodzi niż mnie 🙁 Jestem kiepską Mamą!” Ale to wcale nie prawda!!

Czytaj dalej Mama, nie porównuj…