Taco – meksykańska sałatka

28

Sałatka taco to królowa sałatek w amerykańskich stołówkach i knajpach meksykańskich, podawana z chrupiącymi chipsami kukurydzianymi tortilla (ang. tortilla chips), czyli nachosami. Jak na meksykańskie danie przystało nie może w niej zabraknąć fasolki. Sekretem jej smaku jest sos – moim patentem na sukces jest połączenie kminu rzymskiego i curry. Ta prosta w wykonaniu meksykańska sałatka pysznie smakuje na lunch, ale również nie powinno jej zabraknąć na domowej imprezie. Gorąco polecam! 🙂

Składniki:

• 1 sałata zielona (rzymska)
• 1 puszka czerwonej fasolki konserwowej typu kidney
• 2 niewielkie pomidory
• 1/2 szklanki oliwek bez pestek (jeśli lubicie)
• 3 łyżki startego wegańskiego żółtego sera (opcjonalnie)

Sos:

• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki curry
• 1 szczypta soli
• 2 łyżki jogurtu naturalnego albo domowego majonezu
• dowolna ilość chipsów tortilla 😉

Wykonanie:

Sałatę myjemy pod bieżącą wodą i kroimy na niewielkie kawałki. Pomidory ostrożnie parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w niewielkie kawałki.

W małym naczyniu przygotowujemy sos: wszystkie przyprawy mieszamy dokładnie z jogurtem lub majonezem.

W dużym naczyniu mieszamy pokrojoną sałatę, pomidory, przepłukane wodą i odcedzone fasolkę i pokrojone w obrączki oliwki.

Polewamy sosem i dokładnie mieszamy.

Ja zwykle odstawiam taco w tej fazie do lodówki na jakiś czas: gdy ma to być sałatka na lunch następnego dnia to na całą noc, a gdy „dla gości” to na kilka godzin.

Tuż przed podaniem lub zapakowaniem do pojemnika na lunch posypujemy serem startym na grubych oczkach i połamanymi nachosami, żeby pozostały pysznie chrupiące 🙂  I meksykańska sałatka gotowa 🙂

Fanom fasoli polecam takie kotleciki, pieczeń z fasoli, taka sałatkę, roladę fasolową. 

Smacznego!

•   Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej! 
•   Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
•   Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
•   Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
•   Dziękuję i pozdrawiam! :)

PS Jeśli ten przepis Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku - kliknij tutaj, aby dowiedzieć się jak to zrobić. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy. Pięknie dziękuję!