Sałatka taco to królowa sałatek w amerykańskich stołówkach i knajpach meksykańskich, podawana z chrupiącymi chipsami kukurydzianymi tortilla (ang. tortilla chips), czyli nachosami. Jak na meksykańskie danie przystało nie może w niej zabraknąć fasolki. Sekretem jej smaku jest sos – moim patentem na sukces jest połączenie kminu rzymskiego i curry. Ta prosta w wykonaniu meksykańska sałatka pysznie smakuje na lunch, ale również nie powinno jej zabraknąć na domowej imprezie. Gorąco polecam! 🙂
Składniki:
- 1 sałata zielona (rzymska)
- 1 puszka czerwonej fasolki konserwowej typu kidney
- 2 niewielkie pomidory
- 1/2 szklanki oliwek bez pestek (jeśli lubicie)
- 3 łyżki startego wegańskiego żółtego sera (opcjonalnie)
Sos:
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki curry
- 1 szczypta soli
- 2 łyżki jogurtu naturalnego albo domowego majonezu
- dowolna ilość chipsów tortilla 😉
Wykonanie:
Sałatę myjemy pod bieżącą wodą i kroimy na niewielkie kawałki. Pomidory ostrożnie parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w niewielkie kawałki.
W małym naczyniu przygotowujemy sos: wszystkie przyprawy mieszamy dokładnie z jogurtem lub majonezem.
W dużym naczyniu mieszamy pokrojoną sałatę, pomidory, przepłukane wodą i odcedzone fasolkę i pokrojone w obrączki oliwki.
Polewamy sosem i dokładnie mieszamy.
Ja zwykle odstawiam taco w tej fazie do lodówki na jakiś czas: gdy ma to być sałatka na lunch następnego dnia to na całą noc, a gdy „dla gości” to na kilka godzin.
Tuż przed podaniem lub zapakowaniem do pojemnika na lunch posypujemy serem startym na grubych oczkach i połamanymi nachosami, żeby pozostały pysznie chrupiące 🙂 I meksykańska sałatka gotowa 🙂
Fanom fasoli polecam takie kotleciki, pieczeń z fasoli, taka sałatkę, roladę fasolową.
Smacznego!
• Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej!
• Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
• Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
• Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
• Dziękuję i pozdrawiam! :)
PS Jeśli ten przepis Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy! Dziękuję <3
Brzmi pysznie