Czarna fasola jest w moim domu wielkim hitem, szczególnie, gdy serwuję ją na liściu chrupiącej zielonej sałaty schłodzonej uprzednio w lodówce. Wspaniale nadaje się jako przystawka do obiadu, albo jako dodatek do ryżu na obiad czy lunch do pracy. Polecam 🙂
Składniki:
- 200 gram czarnej suchej fasoli (około 6 szklanek ugotowanej)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku lub 1 łyżka pasty czosnkowej
- 2 papryki słodkie
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki czarnuszki
- 1/3 papryki chilli w proszku
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 łyżeczka oleju
Wykonanie:
Suchą fasolę moczymy najlepiej przez całą noc w naczyniu z wodą, aby zmiękła. Następnie przepłukujemy i gotujemy do miękkości – przez około 1 godzinę, a gdy jest gotowa, to ją odcedzamy.
Cebule obieramy i kroimy w kostkę, papryki myjemy, usuwamy gniazda i oczyszczamy z pestek, kroimy w kostkę.
W rondlu lub na dużej patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojoną cebulę i przyprawy i smażymy aż cebula się zeszkli.
Następnie, dodajemy pokrojone papryki i podlewamy wodą, żeby się nie przypaliły i smażymy przez chwilę.
Dodajemy ugotowaną fasolę i pomidory z puszki, a całość zalewamy wodą, żeby przykryła warzywa i często mieszając gotujemy na wolnym ogniu aż warzywa zmiękną, a woda odparuje i uzyskamy fasolę w gęstym sosie.
Podajemy z ryżem, kaszą jaglaną albo na liściu sałaty – ta ostatnia to nasza ulubiona wersja 🙂
Fanom fasoli polecam również kotleciki z fasoli i z ziemniaka, fasolowe babeczki brownie, domową zupę fasolową.
Smacznego!
• Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej!
• Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
• Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
• Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
• Dziękuję i pozdrawiam! :)
PS Jeśli ten przepis Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku - kliknij tutaj, aby dowiedzieć się jak to zrobić. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy. Pięknie dziękuję!
