Sałatka ze świeżych ogórków, kukurydzy i fasoli jest prosta i szybka w przygotowaniu, a musztardowy sos sprawia, że jest przyjemnie wyrazista w smaku. Najlepiej smakuje, gdy dobrze schłodzona. Świetna z pieczywem, ale polecam ją również do pieczonego fenkuła. Pychotka 🙂
Składniki:
Warzywa:
2 świeże średnie ogórki
1 szklanka kukurydzy z puszki
1 puszka fasoli czerwonej
1 łodyga selera naciowego
2 plastry cebuli
szczypiorek lub koperek
Sos:
1/2 szklanki jogurtu sojowego o smaku naturalnym
1 łyżka musztardy z ziarnami gorczycy
1 łyżka musztardy Dijon
sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Ogórki obieramy, myjemy i kroimy w większą kostkę. Fasolę i kukurydzę odcedzamy i dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę, a umytego selera kroimy w cienkie plasterki.
W niewielkim naczyniu mieszamy jogurt i musztardy.
Do drugiego naczynia wsypujemy pokrojone ogórki i cebulę, dodajemy kukurydzę i fasolę. Polewamy sosem i dokładnie mieszamy. Całość doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Podajemy schłodzoną z pieczywem albo pieczonymi ziemniakami lub koprem włoskim. Wspaniale nadaje się na lunch do pracy albo rodzinne przyjęcie.
• Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej!
• Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
• Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
• Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
• Dziękuję i pozdrawiam! :)
PS Jeśli ten przepis Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku - kliknij tutaj, aby dowiedzieć się jak to zrobić. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy. Pięknie dziękuję!
1 komentarz
Teraz wiem, co zrobię z ogórkami z ogródka 🙂
W wolnej chwili zapraszam do mnie: https://smilingshrimp.blogspot.com/