Sałatka z jackfruita, czyli owocu chlebowca

40

Znacie jackfruita? Jest to młody owoc chlebowca (drzewa bochenkowego) o konsystencji mięsa drobiowego a neutralnym smaku. Wiem, że brzmi to trochę dziwnie 🙂 Jest doskonałym zamiennikiem mięsa, gdyż ma stosunkowo dużo białka, ale w porównaniu do mięsa zwierzęcego, nie zawiera tłuszczy nasyconych i cholesterolu oraz ma niską zawartość sodu. Kupuję go w puszce w sklepie z  żywnością azjatycką. A sałatka z jackfruita smakuje dosłownie wszystkim 🙂 Polecam!

Składniki:

• 1 puszka owocu chlebowca (jackfruit) w syropie (565 g)
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 mała cebula
• kilka oliwek
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2-3 łyżeczki musztardy francuskiej (z całymi nasionami)
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Odcedzamy chlebowca i drobno kroimy. Obraną cebulę siekamy w kostkę, podobnie jak seler naciowy. Oliwki kroimy w plasterki.

Do większego naczynia dodajemy cebulę, seler naciowy, oliwki, musztardę , polewamy jogurtem i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Fanom sałatek polecam również sałatkę grzybową, sałatkę z brokuła i wędzonego tofu, sałatkę porową z ananasem, sałatkę z kaszy bulgur.

Smacznego!

•   Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej! 
•   Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
•   Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
•   Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
•   Dziękuję i pozdrawiam! :)

PS Jeśli ten przepis Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku - kliknij tutaj, aby dowiedzieć się jak to zrobić. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy. Pięknie dziękuję!