Zupa kalafiorowa chyba jest dość popularna. Ale o kremowej wersji z pieczonych warzyw chyba jeszcze nie wszyscy słyszeli? 🙂 Jest przepyszna! I uwaga – smakuje dużo lepiej niż wygląda 😀 Zatem czas ją wypróbować! Polecam 🙂
Oprócz zupy kalafiorowej polecam również zupę pieczarkową, pomidorową z tofu, marokańską zupę z ciecierzycą, krem z buraków i batatów, zupę z zielonego groszku.
Składniki:
- 1 duży kalafior
- 2 cebule
- 6 ząbków czosnku
- 1 duża marchewka
- 2 średnie ziemniaki
- 2-3 szklanki przegotowanej wody lub bulionu warzywnego
- 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych
- świeża natka pietruszki do podania
- olej roślinny
- sól i pieprz czarny mielony
Wykonanie:
Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni C.
Umytego kalafiora kroimy na koszyczki, wkładamy do większego naczynia, polewamy kilkoma łyżkami oleju, pieprzymy i solimy i mieszamy. Kalafior przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Obrana i umytą marchewkę kroimy w słupki i układamy obok kalafiora. Obrane ziemniaki kroimy jak frytki i układamy na blaszce. Cebule przekrawamy na połówki, obieramy i dodajemy do blaszki. Obrany czosnek układamy na kawałku folii aluminiowej, skrapiamy niewielką ilością oleju, mieszamy i zawijamy – w ten sposób czosnek nie spali się w trakcie pieczenia.
Pieczemy przez około 30-35 minut w temperaturze 180 stopni C.
Upieczone warzywa ostrożnie przekładamy do blendera, dodajemy płatki drożdżowe, wodę i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i zupa kalafiorowa jest gotowa 🙂
Podajemy ją ze świeżymi ziołami, można posypać płatkami chilli. Pysznie smakuje też z prażoną ciecierzycą.
Smacznego!
• Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej!
• Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
• Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
• Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
• Dziękuję i pozdrawiam! :)
PS Jeśli ten przepis Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy! Dziękuję <3