Sałatka jarzynowa a’la “Grzybowa Polana”

104

Sałatka jarzynowa to klasyka na polskim stole. Dzisiaj proponuję zaserwować ją w wersji „Grzybowa Polana” – towarzystwie marynowanych pieczarek. Ciekawie wygląda, prawda? 🙂 

Składniki (tortownica o średnicy 16 cm):

• marynowane pieczarki
• pęczek świeżej pietruszki
• pęczek świeżego koperku
• 2 duże ziemniaki
• 2 średnie marchewki
• 1 duża pietruszka
• 1 duży ogórek kiszony
• 1/2 średniej cebuli
• ser żółty (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka ulubionej musztardy
• majonez (lub jogurt naturalny) według uznania
• sól i pieprz czarny mielony (do smaku)

Wykonanie:

Ziemniaki, marchewkę i piertruszkę gotujemy w mundurkach aż będą miękkie. Obieramy ze skórki i ucieramy na dużych oczkach tarki, podobnie jak ogórka kiszonego. Cebulę drobniutko siekamy, podobnie jak pietruszkę i koperek.

Warzywa (i starty ser żółty, jeśli lubicie) mieszamy w większej misce z musztardą i majonezem lub jogurtem naturalnym i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Odstawiamy.

Tortownicę wykładamy folią aluminiową. Na dnie tortownicy układamy odcedzone wcześniej marynowane pieczarki kapeluszami w dół jak pokazano na zdjęciu.

Pieczarki posypujemy hojnie pokrojonymi ziołami.

Następnie, delikatnie wykładamy sałatkę jarzynową wyrównując jej powierzchnię. Przykrywamy folia aluminiową i odkładamy do lodówki.

Przed podaniem ściągamy folię, przykładamy płytki talerz i dwracamy tortownicę do góry dnem, po czym odpinamy i ściągamy obręcz tortownicy. Sałatka jarzynowa w wersji “Grzybowa Polana” albo “Pieczarki na łące” mamy gotowe do serwowania gościom lub domownikom 🙂

Polecam również sałatkę jarzynową w wersji „Bezludna Wyspa” . Fanom pieczarkę polecam sałatkę z pieczarek i pomidorków koktajlowych. Warto wypróbować sałatkę azjatycką z komosą ryżową, sałatkę z ciecierzycy i awokado, sałatkę z soczewicy zielonej i ogórka.

Smacznego!

•   Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej! 
•   Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
•   Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
•   Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
•   Dziękuję i pozdrawiam! :)

PS Jeśli ten przepis Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku - kliknij tutaj, aby dowiedzieć się jak to zrobić. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy. Pięknie dziękuję!