Pudding z matchą i nasionami chia

Na dobry i zdrowy początek dnia proponuję pudding z nasionami chia i zieloną herbatą matcha. Pudding ten wspaniale syci i pysznie smakuje, a zawarte w nim składniki mają dobroczynne działanie na nasz organizm.

Co to są nasiona chia?

Nasiona chia (szałwia hiszpańska) są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, wysokiej jakości białko, błonnik, dostarczają ogromną ilość składników odżywczych i małą ilość kalorii. Więcej dokładnych informacji można znaleźć tutaj.

Co to jest matcha?

Dzięki specjalnemu procesowi produkcji, polegającemu na zasłanianiu krzewów przed słońcem w końcowym okresie uprawy, a tym samym spowolnieniu ich wzrostu, uzyskuje się zwiększoną zawartość chlorofilu w liściach. Liście po zebraniu są parowane, suszone, a następnie mielone w specjalnych kamiennych młynach. Uzyskany drobny proszek jest od razu szczelnie pakowany, aby niknąć kontaktu ze światłem, które może spowodować utratę wyjątkowych właściwości tej herbaty. A jakie to są właściwości?

Właściwości matchy

Matcha to zielona herbata organiczna w proszku uprawiana w Japonii, której popularność w Europie w ostatnim czasie bardzo wzrosła.. W Stanach Zjednoczonych uzyskała ona opinię jednego z najzdrowszych uzupełniaczy diety.

Matcha charakteryzuje się wysokim stężeniem katechin, czyli przeciwutleniaczy, które neutralizują negatywne skutki oddziaływania wolnych rodników powodujących miażdżycę, choroby nowotworowe i szybsze starzenie się. Katechiny zawarte w matchy wzmacniają nasz układ odpornościowy. Szczególnie silnym antyoksydantem obecnym w matchy jest pochodna katechiny o nazwie EGCg. To organiczny związek chemiczny wykazujący silne działanie przeciwnowotworowe, którego właściwości przeciwutleniające są 100 razy większe niż witaminy C! Zawarta w matchy L-teanina, czyli aminokwas skoncentrowany w liściach użytych do produkcji tej herbaty, wzmaga produkcję fal alfa w mózgu, które wpływają na naszą świadomość powodując uczucie relaksu. Z kolei produkowane przez nią dopaminy i serotoniny pomagają w koncentracji i wpływają na dobry nastrój.

Podsumowując, zarówno nasiona chia, jak i matcha są bardzo zdrowe, a ich połączenie tworzy super kombinację, która zapewni nam udany start nowego dnia 🙂

Składniki:

  • 3 łyżki nasion chia
  • 1/2 łyżeczki japońskiej herbaty zielonej matcha
  • 2/3 szklanki mleka roślinnego
  • 1 łyżka syropu z agawy
  • owoce czarnej porzeczki (ja używam mrożonych)
  • płatki migdałowe
  • domowa granola
  • płatki kokosowe

Wykonanie:

Do nasion chia dodajemy matchę, zalewamy mlekiem i syropem z agawy, a całość dokładnie mieszamy i odstawiamy, żeby nasiona chia napęczniały.

Ja zwykle przygotowuję miksturę wieczorem i wkładam go na noc do lodówki. Gdy pudding jest za gęsty, to dodaję mleka. Przed podaniem zdobimy pudding ulubionymi owocami – na przykład czarną porzeczką (bogata w antyoksydanty i witaminę C), płatkami migdałowymi i domową granolą. Można też oczywiście wykorzystać sezonowe owoce albo całoroczne banany – co kto lubi 🙂

Dla tych, którzy w porannym biegu nie zdążą go zjeść w domu, polecam przełożenie puddingu do słoika i zabranie ze sobą. Proszę nie zapomnieć o łyżeczce, bo się przyda 🙂

Smacznego!

deser matcha chia

2 myśli na temat “Pudding z matchą i nasionami chia”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *