Mieszanka przypraw cajun

Pierwszą styczność z mieszanką przypraw cajun miałam kilka lat temu. Pochodzący z Luisiany mąż koleżanki, z zamiłowania kucharz, używał jej do przyrządzania jambalayi. Miał jedną sprawdzoną markę, która według niego była “jedyną prawdziwą” 😉 Ja zamiast kupować, robię ją sama w domu. I moim zdaniem ta domowa mieszanka też jest prawdziwa 🙂 Polecam!

Składniki: 

• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki płatków chilli

Wykonanie:

Wszystkie składniki wsypujemy do moździerza i ucieramy.

Przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Mieszanka cajun świetnie wyostrza potrawy i jest niezbędnym składnikiem  do przyrządzenia jednogarnkowej nowoorleańskiej potrawy jambalayi – przepis tutaj 🙂

Smacznego!