Wegański rosół to pyszny, mocno warzywny i, dzięki arkuszom nori, lekko “rybny” w smaku warzywny wywar. Wyśmienicie smakuje z makaronem ryżowym.
Ten rosół to idealna potrawa na obiad, także dla maluchów. Zawsze ją gotuję, gdy planuję zrobić selerybę, bo seler ugotowany w tym rosołku ma bogatszy smak.
Składniki:
- 2 selery
- 2 duże marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- 3 ziemniaki
- 1/5 główki białej kapusty
- 3 arkusze nori
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 4 liście laurowe
- 3 owoce jałowca
- 5 łyżek sosu sojowego
- sól i pieprz do smaku
- woda
Wykonanie:
Warzywa (oprócz selera) obieramy, myjemy i kroimy na niewielkie kawałki, kapustę drobno szatkujemy nożem. Wkładamy tak przygotowane składniki do dużego garnka, dodajemy ziele angielskie, owoce jałowca, liście laurowe i arkusze nori rozerwane na większe paski. Całość zalewamy wodą i zagotowujemy, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 40 minut.
W międzyczasie, obieramy selera, myjemy, przecinamy na połówki i kroimy na około półcentymetrowe paski. Po upływie 40 minut, dodajemy plastry selera do garnka i gotujemy całość aż seler będzie miękki.
Następnie wyciągamy ostrożnie plastry selera na talerz, aby przestygły do dalszego użycia – ja robię z niego selerybę . Ugotowane plastry można przechowywać w lodówce do około 3 dni – dłużej nie próbowałam 😉 .
Doprawiamy sosem sojowym lub solą i pieprzem do smaku, można przybrać natką pietruszki. Wegański rosół podajemy z ugotowanym makaronem ryżowym. Pychotka 🙂
Fanom zup polecam zupę tajska , zupa ogórkowa, warzywa zupa z połówkami grochu , koreańska zupa ogórkowa na zimno.
Smacznego!
• Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej!
• Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
• Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
• Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
• Dziękuję i pozdrawiam! :)
PS Jeśli ten przepis Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy! Dziękuję <3