Japońskie naleśniki dorayaki z matchą

Dorayaki to bardzo popularny japoński przysmak złożony z dwóch niewielkich naleśników przełożonych słodką pastą z fasoli adzuki. W mojej wersji naleśniki są zrobione z dodatkiem japońskiej herbaty matcha, która ma opinię jednego z najzdrowszych uzupełniaczy diety. Dodatkowo, dzięki niej dorayaki mają piękny apetyczny kolor świeżej zieleni 🙂 Idealne na śniadanie albo przekąskę do szkoły lub pracy.

Więcej o zdrowotnych właściwościach matchy  pisałam tutaj, a przepis ma babeczki z matchą znajdziecie tu.

Składniki(na 18 małych naleśników):

Naleśniki:

• 3/4 szklanki (180 ml) mąki orkiszowej typu 750 lub zwykłej mąki pszennej
• 1 łyżeczka (5 ml) proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki (10 ml) herbaty japońskiej matcha
• 2 łyżeczki (10 ml) mielonego siemienia lnianego
• 3 łyżki (45 ml) cukru pudru
• 1 1/4 szklanki (około 310 ml) mleka roślinnego

Nadzienie:

• słodka pasta z fasoli adzuki według tego przepisu

lub

• domowa nutella według tego przepisu (nie jest to nadzienie do tradycyjnych japońskich dorayaki , ale też smaczne 🙂 )

Wykonanie:

W misce mieszamy suche składniki: przesianą mąkę, matchę, proszek do pieczenia i cukier puder oraz siemię lniane. Dolewamy mleka i dokładnie mieszamy. Ciasto będzie miało raczej rzadką konsystencję.

Rozgrzewamy suchą nieprzywierającą patelnię. Odmierzamy 1 łyżkę ciasta (15 ml) i wylewamy na patelnię kształtując naleśniki w kształcie niewielkiego okrągłego placka.

WAŻNE: Naleśniki smażymy na bardzo wolnym ogniu, żeby nie straciły swego zielonego koloru. Jeśli ogień będzie za mocny, to zaraz zbrązowieją – nie wpłynie to znacząco na ich smak, ale ja preferują je w odcieniu świeżej zieleni 🙂

Usmażone naleśniki parujemy: jednego naleśnika smarujemy słodką pastą z fasoli adzuki i nakładamy na niego drugiego. Gotowe dorayaki można ozdobić kuleczkami z pasty anko 🙂

Innną opcją jest przełożenie naleśników domowym dżemem lub nutellą. A moim chłopcom naleśniki smakują nawet solo i zawsze podjadają mi je Łobuziaki 😀 Pysznie smakują też ze smażonymi jabłkami, malinami i syropem klonowym.

Polecam również wypróbować drożdżowy warkocz z matchą i orzechami, muffinki z matchą i orzechami, pudding z matchą, tort z matchą. 

Smacznego!

•   Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej! 
•   Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
•   Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
•   Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
•   Dziękuję i pozdrawiam! :)

PS Jeśli ten przepis Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy! Dziękuję <3