Kto powiedział, że makaron ramen może pojawić się tylko w zupie? Ano nikt 🙂 Polecam Wam bardzo proste i przepyszne japońskie danie o nazwie yakisoba. W oryginale jest to smażony chiński makaron w stylu ramen z wieprzowiną i warzywami. Ale zweganizowanie go nie było wcale trudne 🙂 Danie jest bardzo szybkie w przygotowaniu, idealnie nadaje się na pożywny lunch do pracy. Polecam 🙂
Składniki:
- 1 średnia marchewka
- 1/2 świeżej papryki słodkiej
- 1 duża garść poszatkowanej kapusty białej (można też użyć pekińskiej lub włoskiej)
- 200 g chińskiego makaronu typu ramen
- 1 ząbek czosnku
- kilka gałązek zielonej części cebulki dymki
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- sól i pieprz do smaku
Dodatkowo do wyboru:
- nuggetsy tofu
- tofu smażone w plasterkach
- podpieczone kiełbaski wegańskie
Wykonanie:
Obraną i umytą marchewkę kroimy w słupki, z papryki wykrawamy środek i usuwamy nasiona i kroimy w podłużne kawałki. Kapustę szatkujemy na mniejsze (biała) lub większe kawałki (pekińska lub włoska). Czosnek obieramy i drobno siekamy. Makaron ramen wyciągamy z opakowania na durszlak i przepłukujemy pod bieżącą wodą.
Na nieprzywierającą patelnię z grubym dnem wrzucamy pokrojone warzywa i czosnek i smażymy aż warzywa zmiękną.
Dodajemy odcedzony makaron ramen, sos sojowy i ocet balsamiczny. Całość mieszamy i smażymy jeszcze przez kilka minut.
Podajemy z solo albo nuggetsami z tofu lub z tofu smażonym w plasterkach albo kiełbaskami wegańskimi podsmażonymi na suchej patelni.
Smacznego!
Fanom parówek polecam warzywny gulasz gumbo. Zachęcam również do wypróbowania innych dań kuchni azjatyckiej np. frytek po chińsku, koreańskiej zupy miso oraz degustowania azjatyckiej herbaty.
• Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej!
• Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
• Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
• Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
• Dziękuję i pozdrawiam! :)
PS Jeśli ten przepis Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy! Dziękuję <3