Koreańskie bulgogi to popularne koreańskie danie, które tradycyjnie jest niewegańskie. Ale w roślinnej wersji też można je robić 🙂 Kiedyś podałam Wam przepis na bulgogi z boczniaków, a dzisiaj z tofu i brokuła. Oczywiście sekretem jest sos, który sprawia, ze całość smakuje wybornie. Bulgogi z tofu to idealne danie na obiad, kolację albo lunch do pracy. Polecam 🙂
Składniki:
- 300 g twardego tofu naturalnego
- 1 duża cebula
- 1/2 niewielkiego brokuła
- sos:
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka prażonych ziaren sezamu
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1-2 łyżki syropu z agawy (do smaku)
- szczypiorek lub pietruszka oraz ziarna sezamu do dekoracji
- olej do smażenia
*Tutaj znajdziecie przepis na bulgogi z grzybów boczniaków.
Wykonanie:
Tofu odciskamy z wody ręcznikiem papierowym i kroimy na niewielką kostkę.
Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy pokrojone tofu.
Smażymy na średnim ogniu aż wszystkie ścianki kostek tofu będą ładnie zarumienione.
W czasie gdy tofu się smaży przygotowujemy sos. Drobno siekamy obrane ząbki czosnku, wrzucamy je do miseczki, dodajemy do nich sos sojowy, olej sezamowy i syrop z agawy do smaku. Mieszamy i dosypujemy ziarna sezamu.
Gdy tofu jest już zarumienione dodajemy obraną i pokrojoną w pióra cebulę i brokuła pokrojonego w niewielkie kawałki. Mieszamy i smażymy przez około minutę. Następnie polewamy sosem i smażymy przez około 3 minuty do jakiś czas mieszając.
Koreańskei bulgogi z tofu i brokuła podajemy z ryżem, komosą ryżową albo kaszą. Koniecznie posypujemy ziarnami sezamu i ewentualnie zieleninką 🙂
Na obiad polecam również sos grzybowy z boczniaków w sosie słonecznikowym. Fanom tofu polecam również filipińskie adobo.
Fanom kuchni koreańskiej polecam również koreańskie kopytka ryżowe na słodko, kluski ryżowe na ostro tzw. tteokbokki, bulgogi z tofu i brokułów, koreańskie bulgogi z boczniaków, koreańskie sushi kimbap z grzybami portobello, koreańskie naleśniki pajeon , koreańska sałatka z glonów nori, słodko-pikantne chrupiące tofu po koreańsku, zupa ogórkowa na zimno, koreańska pikantna zupa z makaronem, koreański gulasz z cukinią i tofu (nie pikantny dla odmiany 🙂 ), koreański pączek wytrawny, mizerię po koreańsku, wegańskie kimchi, kimchi bokumbap.
Warto też wypróbować ogórki konserwowe po koreańsku, koreański dip do tofu i warzyw, koreański pikantny sos Ssamjang do BBQ.
Smacznego!
• Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej!
• Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
• Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
• Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
• Dziękuję i pozdrawiam! :)
PS Jeśli ten przepis Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy! Dziękuję <3