Tort z czekoladowym kremem z suszonych śliwek

Bardzo prosty przepis na pyszny tort z czekoladowym kremem z suszonych śliwek. Krem jest z samych naturalnych i zdrowych składników, naprawdę watr wypróbowania. Polecam!

Polecam również tort orzechowy z kremem wiśniowym, tort z kremem dyniowym, tort makowy z brzoskwiniami, czekoladowy tort truskawkowy, bezglutenowy tort czekoladowy.

Składniki (tortownica o wymiarach 21 cm):

Biszkopt (proporcje na 1 biszkopt, a potrzebujemy 2 sztuki):

• 1 1/2 szklanki (360 ml) mąki orkiszowej jasnej typu 700 (lub mąki pszennej)
• 1 łyżeczka (5 ml) proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka (5 ml) sody oczyszczonej
• 1/2 szklanki (120 ml) erytrytolu (lub ksylitolu, ewentualnie brązowego cukru)
• 1/3 szklanki (60 ml) oleju roślinnego
• 1 szklanka (240 ml) mleka roślinnego np. sojowego (bez dodatku cukru)
• 1 łyżka (15 ml) octu jabłkowego

Poncz:

• 2 dojrzałe i soczyste pomarańcze
• 1/4 szklanki (60 ml) przegotowanej wody

Krem:

• 400 g suszonych śliwek węgierek
• 2 duże banany
• 4 łyżki (60 ml) kakao

Dodatkowo do dekoracji:

• pomarańcze, mandarynki, granat

Wykonanie:

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni C.

Do większej miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, wsypujemy cukier i mieszamy. W niewielkiej misce mieszamy olej, ocet i mleko roślinne aż pojawią się grudki przypominające ścięte mleko (to prawidłowa konsystencja). Dolewamy to do mieszanki z mąką i mieszamy.

Ciasto przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Potrzebujemy dwa takie biszkopty do naszego tortu i najlepiej upiec je jednocześnie w oddzielnych foremkach (przynajmniej ja tak robię :)).

Pieczemy w temperaturze 180 stopni C (z termoobiegiem) przez około 20-22 minuty albo do momentu aż patyczek wetknięty w biszkopt będzie suchy. Po wyciągnięciu z piekarnika odstawiamy na kratkę do przestudzenia.

Suszone śliwki wkładamy do niewielkiej miski, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 30-40 minut.

Z pomarańczy wyciskamy sok, przelewamy przez sitko, dodajemy wodę i mieszamy – poncz do nasączenia biszkoptów mamy gotowy 🙂

Odcedzone śliwki (wody nie wylewamy – przyda się do koktajlu 🙂 ) wrzucamy do blendera i miksujemy aż się rozdrobnią. Dodajemy kakao i banany pokrojone w plastry i miksujemy na gładką masę. W razie potrzeby można dolać 2-3 łyżki wody pozostałej po odcedzeniu śliwek.

Każdy z biszkoptów przekrawamy na dwa krążki i przystępujemy do budowania naszego tortu. Pierwszy z krążków delikatnie nasączamy sokiem pomarańczowym przy użyciu pędzla i smarujemy niezbyt grubą warstwą kremu śliwkowego. Układamy na nim kolejny blat biszkoptu nasączamy ponczem i smarujemy kremem. Tak robimy z wszystkimi czterema krążkami, po czym pozostałym kremem smarujemy boki i wierzch tortu.

Ten gotowy tort z czekoladowym kremem o smaku suszonej śliwki możemy udekorować pomarańczami, mandarynkami, które świetnie się komponują z śliwkowym kremem.

Smacznego!

•   Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej! 
•   Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
•   Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
•   Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
•   Dziękuję i pozdrawiam! :)

PS Jeśli ten przepis Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy! Dziękuję <3