Krem angielski jest niezastąpionym składnikiem ciast i deserów, a dzieciaki chętnie jedzą w postaci budyniu 🙂 . Zwykle przyrządza się go z żółtek, mleka (i/lub śmietany) oraz cukru. Ale polecam wypróbować tę roślinną wersję – jej smak można dowolnie modyfikować dodając ulubione składniki: wanilię, skórkę z cytryny, sok pomarańczowy, kakao. Konsystencję też można zmieniać dodając więcej mąki (budyń) lub mleka (sos). Jednym słowem, wiele możliwości w zależności od potrzeb! 🙂 Polecam!
Składniki:
- 1 szklanka mleka roślinnego
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 2 łyżki cukru pudru
- szczypta kurkumy w proszku
Wykonanie:
Do niewielkiego garnka nalewamy mleka, dodajemy mąkę kukurydzianą, cukier i kurkumę i mieszamy trzepaczką aż uzyskamy jednolitą strukturę.
Gotujemy na wolnym ogniu cały czas mieszając aż krem zgęstnieje.
Można spożywać po ostudzeniu lub wykorzystać do deserów i ciast – przepisy już wkrótce 🙂
Praktyczna rada:
Są różne sposoby studzenia tego kremu. Ja przelewam go zaraz po ugotowaniu z garnka do mniejszego naczynia i zostawiam w temperaturze pokojowej. Na wierzchu powstanie wprawdzie “kożuszek”, ale potem wystarczy go usunąć (czytaj zjeść 😉 ), zamieszać krem i można go używać do ciast czy deserów. Polecam francuskie ciasteczka z tym kremem.
Smacznego!
Jedna myśl na temat “Krem angielski custard (sos lub budyń)”