Sos grzybowy z boczniaków z brokułami

Gęsty sos grzybowy z boczniaków z brokułami to prosty pomysł na bardzo smaczny i pożywny obiad 🙂 Sam sos w moim wydaniu jest zrobiony z ziaren słonecznika zmiksowanych z wodą i ma konsystencją przypominającą gęstą śmietanę, podobnie jak w tradycyjnej wersji. Świetnie nadaje się na lunch do pracy. Polecam 🙂

Składniki:
  • 500 g boczniaków
  • 1 duża cebula
  • 1 niewielki brokuł
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 1 szklanka ziaren słonecznika + 1 1/2 szklanki wrzątku
  • 1 łyżka oleju
  • sól i pieprz do smaku
Wykonanie:

Ziarna słonecznika wrzucamy do niewielkiej miski i zalewamy wrzątkiem. Odstawiamy na około 20 minut.

Po upływie tego czasu miksujemy zawartość miski na gładką masę. To będzie nasz sos 🙂 W razie potrzeby można dolać wody, gdy sos jest za gęsty.

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy na rozgrzany na patelni olej i smażymy aż się zeszkli. Dodajemy grzyby boczniaki i brokuły pokrojone na niewielkie koszyczki. Dolewamy sos sojowy i ocet balsamiczny, mieszamy i podsmażamy pod przykryciem aż brokuły lekko zmiękną. Można podlać kilkoma łyżkami wody w razie potrzeby.

Następnie, zalewamy danie zmiksowanymi ziarnami słonecznika, doprawiamy solą i pieprzem do smaku i gotujemy przez kilka minut.

Mnie najbardziej smakuje z chrupiącą surówką 🙂 Można podawać również z ugotowanymi ziemniakami lub makaronem albo ryżem.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *