Pierogi lubicie? Ja ostatnio popełniłam je z truskawkami w wegańskiej wersji i rodzina była tak nimi zachwycona, że chce ich więcej i częściej 🙂 Polecam!
Składniki (na około 30 pierogów):
Ciasto:
- 2 szklanki (480 ml) zwykłej mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki (2 ml) drobnej soli himalajskiej
- 4 łyżki (60 ml) oleju słonecznikowego lub rzepakowego (lub oliwy)
- 2/3 szklanki (160 ml) gorącej wody
Dodatkowo:
- ulubione owoce: świeże truskawki, mrożone maliny, jagody
- jabłka pokrojone na ósemki (albo starte na grubych oczkach tarki)
- tofu wędzone ze szpinakiem z tego przepisu: http://lamarida.pl/2018/09/17/francuskie-pierogi-ze-szpinakiem-wedzonym-tofu/
Wykonanie:
Zagotowujemy wodę, wyłączamy ogień i odstawiamy na kilka minut.
W międzyczasie do większej miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól i mieszamy. Dolewamy olej i gorącą wodę zagotowaną przed chwilą. Całość mieszamy najpierw łyżką, a potem dłońmi uzyskując elastyczne, gładkie i ciepłe ciasto 🙂
Na blacie lub silikonowej macie podsypanej mąką rozwałkowujemy kawałek ciasta (my lubimy cienkie, kilkumilimetrowe ciasto) i wykrawamy filiżanką kółka. Nakładamy farsz lub ulubione owoce, składamy na pół i sklejamy brzegi. Gotowe pierogi układamy na stolnicy lub macie silikonowej podsypanej mąką i przykrywamy ściereczką.
Zagotowujemy dwa litry wody (możemy lekko ją posolić), wrzucamy przygotowane pierogi (najlepiej nie więcej niż 10 sztuk, żeby się nie skleiły).
Polecam również dyniowe kopytka gnocchi, koreańskie kopytka ryżowe na słodko i koreańskie kluski ryżowe na ostro.
Smacznego!
*Przepis zainspirowany tym.
• Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej!
• Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
• Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
• Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
• Dziękuję i pozdrawiam! :)
PS Jeśli ten przepis szczególnie Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy! Dziękuję <3