Koreańska zupa ogórkowa na zimno – idealny chłodnik na upały

Koreańska zupa ogórkowa na zimno to prosta i bardzo szybka potrawa bez gotowania. Orzeźwiające soczyste ogórki, chrupiąca papryka i słodkie pomidorki w przyjemnie kwaśnej i zimnej zalewie. Jednym słowem – idealny i ekspresowy w przygotowaniu chłodnik na upały. Smakowicie i skutecznie chłodzi! Polecam 🙂

Składniki:

• 340 g świeżych ogórków dobrze schłodzonych
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka sosu sojowego (lub sosu tamari)
• 1/2 łyżeczki soli (lub więcej do smaku)
• 1 łyżeczka cukru
• 3-4 łyżki octu ryżowego
• 2 szklanki zimnej wody
• 3 łodygi zielonej części cebulki dymki
• 5-7 kostek lodu
• kilka plasterków papryki czerwonej (lub chilli)
• kilka pomidorków koktajlowych
• ziarna sezamu (do smaku)
• płatki chilli (opcjonalnie, według uznania)
• świeży koperek (opcjonalnie)

Wykonanie:

Dobrze schłodzone ogórki myjemy i osuszamy. Możemy je albo obrać, albo nie obierać albo obrać tylko troszkę 😉 Ja lubię trzecią opcję – dodaje troszkę więcej koloru do zupy 🙂

Dodajemy drobno posiekany czosnek, pokrojoną umytą zieloną cebulkę i kilka plasterków papryki czerwonej. Wsypujemy sól, cukier, sos sojowy i ocet ryżowy.

Całość mieszamy, zalewamy wodą, dodajemy kostki lodu i pokrojone pomidorki koktajlowe. Delikatnie mieszamy. Koniecznie posypujemy ziarnami sezamu, opcjonalnie płatkami chilli dla dodania ognia 😉 Ja bardzo lubię koperek, więc też go hojnie dodaję – ot, taki polski akcent w koreańskiej zupie ogórkowej na zimno 🙂

I koreańską zupa ogórkowa na zimno jest gotowa do spożycia.

Smacznego!

*Przepis na podstawie tego.

•   Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej! 
•   Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
•   Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
•   Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
•   Dziękuję i pozdrawiam! :)

PS Jeśli ten przepis Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy! Dziękuję <3