O tym, że jestem fanką wszelakiego rodzaju kiszonek, zdążyliście pewnie się zorientować. Robię je przez cały rok i bardzo lubię ich smak, ale tym bardziej chętniej się nimi zajadam wiedząc, że ich spożywanie przynosi korzyści dla zdrowia 🙂 Niedawno zostałam poproszona o napisanie recenzji e-booka o intrygującym tytule “Sekrety Kiszonek” napisanego przez Marię Pabich oraz Agatę Kornacką. Jestem świeżo po lekturze i chciałam podzielić się z Wami swoimi wrażeniami.
Na początek trochę informacji o autorkach. Maria Pabich jest dietetykiem i pasjonatką biegów na orientację, która uczy zdrowego odżywiania i prowadzi stronę Jak zdrowo żyć. Agata Kornacka jest doradcą żywieniowym i prowadzi bloga Czas na Zielone.
Książka “Sekrety Kiszonek” składa się z 57 stron i podzielona jest na trzy części. W pierwszej poznacie teorię samego procesu fermentacji, dowiecie się o korzyściach płynących z konsumpcji kiszonek i o tym, czy jednak są jakieś minusy wynikające z ich spożywania. Druga część to zbiór praktycznych porad dotyczących tego, jakich warzyw najlepiej użyć w kiszonkach, jakie przyprawy i dodatki wykorzystać i jak zrobić dobrą zalewę i wiele innych praktycznych wskazówek. Trzecia część to receptury na kiszonki (w tym dwa bonusowe przepisy nie wykorzystujące typowej fermentacji mlekowej), a także przepisy z wykorzystaniem ukiszonych warzyw.
Książka naprawdę mi się spodobała. Ma bardzo ładną i przejrzystą szatę graficzną i jest napisana bardzo przystępnie łącznie z częścią teoretyczną. Bardzo zaintrygował mnie przepis na kiszony bób – nie przyszłoby mi do głowy, że bób nadaje się na kiszonkę! 🙂 Po przeczytaniu tej książki na pewno kiszenie przestanie Ci się wydawać skomplikowane, bo szczegółowe opisy przeprowadzą Cię krok po kroku do celu. Dodatkowo, pięknie wykonane i kolorowe zdjęcia apetycznych kiszonek świetnie dopełniają treści e-booka. Aż ślinka cieknie na ich widok 🙂 Na zdjęciach można również zobaczyć jak ma prawidłowo wyglądać piana powstała w procesie fermentacji i negatywny przykład nieudanej fermentacji także jest pokazany (szczególnie przydatne dla początkujących).
Podsumowując, e-book “Sekrety Kiszonek” to bardzo przydatna i fajnie napisana książka, którą warto mieć w domu i korzystać z niej przez cały rok. Polecam! Można go zakupić na tej stronie: http://jakzdrowozyc.pl/e-book-sekrety-kiszonek/
Udanego i smacznego kiszenia! 🙂
Pozdrawiam,
Mariola
• Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej!
• Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza :)
• Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
• Śledź mnie na Instagramie lamaridapl
• Dziękuję i pozdrawiam! :)
PS Jeśli ten przepis Ci się spodobał, to zachęcam do wsparcia leczenia i rehabilitacji mojej nieuleczalnie córeczki Emmusi poprzez wpłatę darowizny na jej subkonto w fundacji https://dzieciom.pl/podopieczni/27709 lub przekazanie jej 1,5% podatku. Będę bardzo wdzięczna. Każda złotówka się liczy! Dziękuję <3