Humus z grillowaną papryką - przepis

Humus, czyli dip z ciecierzycy i pasty tahini można przyrządzać na różne sposoby: klasyczny, z aquafabą zamiast z olejem albo z dodatkiem dyni. Ale warto spróbować również humusu z grillowaną papryką, która dodaje ciekawego twista. Polecam 🙂

Polecam również humus z aquafabą, humus z dynią, humus klasyczny, pastę buraczkową, muhammarę, pastę ze słonecznika z curry.

Składniki:

2 szklanki (480 ml) ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki)
2 papryki grillowane ze słoika
2 łyżki (30 ml) pasty tahini
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki (2 ml) kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki (2 ml) papryki słodkiej w proszku
1/2 łyżeczki (2 ml) wędzonej papryki w proszku
świeżo wyciśnięty sok z połowy cytryny
sól do smaku
pieprz kajeński lub mielona papryka chilli (do smaku)

Wykonanie:

Ciecierzycę można użyć z puszki, ale polecam namoczyć ją na noc i ugotować. Warto zachować wodę z gotowania cieciorki czy z puszki, tzw. aquafabę, bo przyda się na później np. do zrobienia tofucznicy lub baklawy.

Do blendera wrzucamy do blendera odcedzoną ciecierzycę i papryki grillowane, dodajemy tahini, obrany czosnek, przyprawy, sok z cytryny i miksujemy. Co jakiś czas szpatułką zbieramy humus ze ścianek naczynia i miksujemy doprawiając solą do smaku.

Humus z grillowaną papryką podajemy z chrupiącymi owsianymi krakersami z dynią lub ulubionym pieczywem, warzywami lub chipsami.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej!
Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza 🙂
Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog
Śledź mnie na Instagramie lamaridapl