Wegańska strucla makowa

Wegańska strucla makowa to smakowity deser nie tylko w święta. Mój starszy syn twierdzi, że jest tak pyszna, że nie potrzebuje polewy 😀  Kto z Was chce się o tym przekonać? 🙂

Składniki (na jeden makowiec):

• 3 szklanki (760 ml) mąki pszennej
• 7 g suchych drożdży
• 2 łyżki (30 ml) mielonego siemienia lnianego
• 2 łyżki (30 ml) cukru pudru (ja używam zmielonego ksylitolu lub erytrytolu)
• 1/4 łyżeczki (1 ml) kurkumy w proszku
• 1 łyżeczka (5 ml) suszonej lub marynowanej drobno pokrojonej skórki z cytryny (opcjonalnie)
• 150 g miękkiego masła roślinnego (lub margaryny roślinnej)
• 3 łyżki (45 ml) gęstego roślinnego jogurtu naturalnego – ja używam zwykle sojowego
• 5 łyżek (75 ml) letniej wody
• domowa lub gotowa masa makowa z bakaliami (ja używam zwykle połowę puszki 850 g – wersja bardziej fit ;), ale można użyć więcej)

Wykonanie:

Do większego naczynia przesiewamy mąkę i cukier puder, dodajemy drożdże, siemię lniane, kurkumę i dokładnie mieszamy. Dodajemy masło, jogurt i wodę i ręką zagniatamy na niezbyt sprężyste ciasto.

Wykładamy je na stolnicę, rozwałkowujemy na duży prostokąt, pokrywamy równomiernie nadzieniem pozostawiając wolne brzegi.

Następnie zwijamy, zlepiamy końce i przenosimy do podłużnej formy wysmarowanej masłem.

Nasz makowiec zawijany przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około godzinę (czasami na dwie jak jestem zajęta czymś innym:) ).

Pieczemy przez około 45-50 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C (ja używam funkcję góra-dół).

Ostudzoną struclę można polukrować lub udekorować czekoladową polewą i posypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego!

• Spodobał Ci się ten przepis? To podaj go dalej! 
• Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w formie komentarza 🙂
• Obserwuj mnie na Facebooku LamaridaBlog FB
• Śledź mnie na Instagramie lamarida_pl Instagram

• Dziękuję i pozdrawiam! 🙂