Smażone tofu w plasterkach

Tofu, czyli serek sojowy jest cennym źródłem białka pochodzenia roślinnego, jak i roślinnych tłuszczów nienasyconych, witamin i składników mineralnych. Dziś proponuję go w wersji chrupiących plasterków o smaku czosnku*. Można je podawać solo lub z pieczywem. Wygodne do zabrania na lunch do pracy lub szkoły czy też na piknik, bo znakomicie smakują na zimno. Polecam 🙂

Czytaj dalej Smażone tofu w plasterkach

image_pdfimage_print

Wegański bekon z grzybów portobello

Wegański bekon z grzybów portobello to po prostu pyszne grillowane grzybki, które dzięki marynacie z wędzonej słodkiej papryki i sosu BBQ smakują iście “bekonowo”. Polecam 🙂

 

Czytaj dalej Wegański bekon z grzybów portobello

image_pdfimage_print

Deser czekoladowy z owocami w pucharku

Pewnie zdarza się Wam mieć wielką ochotę na coś słodkiego, czekoladowego i nie mieć nic pod ręką? U nas ten problem jest rozwiązany, bo w takiej sytuacji przyrządzam ten oto deser czekoladowy z samych zdrowych i naturalnych składników. Bardzo też się przydaje w razie wizyty niezapowiedzianych gości 😀  Polecam!

Czytaj dalej Deser czekoladowy z owocami w pucharku

image_pdfimage_print

Owsianka z kurkumą

Kurkumę dodaję do wielu potraw, jedną z nich jest owsianka. Pyszna, zdrowa, sycąca, prosta w wykonaniu, pełna błonnika i naturalnie słodka, dzięki dodanym owocom. Idealnie nadaje się na śniadanie dla całej rodziny, nasze pociechy ją uwielbiają 🙂 

owsianka

Czytaj dalej Owsianka z kurkumą

image_pdfimage_print

Seleryba

Zawsze bardzo lubiłam ryby i były one tym zwierzęcym produktem, który odstawiłam na końcu. Tęskno mi było za nimi i zaczęłam szukać przepisu na coś podobnego w smaku. I byłam mile zaskoczona, kiedy przetestowałam przepis Jadłonomii i nie mogłam uwierzyć jak “rybowo” smakuje 🙂  

ryba z selera

Czytaj dalej Seleryba

image_pdfimage_print

Wegański rosołek

Pyszny, mocno warzywny i, dzięki arkuszom nori, lekko “rybny” w smaku. Wyśmienicie smakuje z makaronem ryżowym. Idealna potrawa na obiad, także dla maluchów. Zawsze ją gotuję, gdy planuję zrobić selerybę, bo seler ugotowany w tym rosołku ma bogatszy smak.  

 
rosołęk wegański

Czytaj dalej Wegański rosołek

image_pdfimage_print

Wytrawny omlet bez jajka

Gdy kiedyś słyszałam słowo omlet, to od razu myślałam o jajkach. Jednak mnie udało się wymyślić bezjajeczną wersję – ktoś powie, że w takim razie to nie omlet 😛 . W każdym razie,  wszyscy lubimy tego omleta bez jajka, a nadaje się on zarówno na śniadanie, jak i obiad czy kolację 🙂 Szczególnym fanem tego wegańskiego omleta jest Najstarszy i to jest jego ulubiona, obok granoli, propozycja na śniadanie.

bezjajeczny omlet

Czytaj dalej Wytrawny omlet bez jajka

image_pdfimage_print

Co to jest hospicjum dla dzieci?

Dzisiaj zamiast nowego przepisu, chciałam napisać kilka słów o hospicjum domowym dla dzieci. Dlaczego? Żadnym medycznym ekspertem nie jestem, ale będąc mamą podopiecznej hospicjum przez blisko już dwa lata, mogę powiedzieć jak opieka paliatywna wygląda z naszej perspektywy. 

Czytaj dalej Co to jest hospicjum dla dzieci?

image_pdfimage_print

Ser żółty z batatów o smaku wędzonej papryki

Kiedyś myślałam, że wegański ser żółty można zrobić tylko z soi albo z orzechów. Aż natknęłam się na ten prosty przepis Anji z Cooking with Plants i nie mogłam uwierzyć, że płatków owsianych i batatów można zrobić pyszny, zdrowy i naturalny w składzie ser!

ser wegański

Czytaj dalej Ser żółty z batatów o smaku wędzonej papryki

image_pdfimage_print

Sałatka z batatów i czerwonych buraczków

Sałatka z batatów i czerwonych buraczków to kolejny prosty przepis na sałatkę na każdą okazję: świetnie nadaje się na lunch, jako dodatek do obiadu czy smakowitą i zdrową przekąskę w ciągu dnia na “nagłego głoda”. Mój niemowlak także nią nie gardzi i chętnie wybiera bataty trenując przy okazji chwyt pęsetkowy 🙂 Jednym słowem, uniwersalna sałatka dla każdego!

Czytaj dalej Sałatka z batatów i czerwonych buraczków

image_pdfimage_print

Domowe kotlety sojowe

To są najlepsze kotlety na świecie! Lubią je wszyscy członkowie naszej rodziny: zarówno roślino- jak i zwierzęcożerni 🙂 Kilka lat temu na stale zagościły w naszym menu i nie wygląda na, że miałyby nam się znudzić. Przyrządzam je regularnie i zawsze mam ich zapas w zamrażarce: po prostu, gdy po usmażeniu ostygną zawijam je pojedynczo lub parami w folię aluminiową i mrożę. Te domowe kotlety sojowe super nadają się na obiad np. z ziemniakami i surówkami, albo jako wkład do kanapki, którą można zabrać do szkoły, pracy lub na wycieczkę 🙂 

Czytaj dalej Domowe kotlety sojowe

image_pdfimage_print

Domowa granola

Granola, czyli mieszanka płatków zbożowych, orzechów i suszonych owoców opiekana z dodatkiem słodkiego syropu i pasty z prażonych nasion sezamu, dzięki czemu jest chrupiąca i słodka. Polecam ten prosty przepis na zdrową przekąskę, nie tylko dla dzieciaków 🙂 

Domowa granola

Czytaj dalej Domowa granola

image_pdfimage_print

Soczewica czerwona na ostro

Soczewicę wszyscy w domu uwielbiamy i robię z niej “różne różności” 🙂 Dziś proponuję soczewicę czerwoną z curry,  którą najczęściej jadamy albo z ugotowanym ryżem i ogóreczkiem kiszonym lub korniszonem albo z brokułowym quichem. Można ją zabrać do pracy czy szkoły albo skonsumować na miejscu w domu 🙂

Soczewica na ostro
Potrawa z soczewicy czerwonej z imbirem, pomidorami i marchewką

Czytaj dalej Soczewica czerwona na ostro

image_pdfimage_print

Choco slice, czyli czteroskładnikowe ciasto czekoladowe FIT (bez pieczenia)

Super prosty przepis na przepyszne ciasto czekoladowe w wersji fit, w dodatku bez pieczenia! Ma tylko cztery składniki, a smakuje jakby miało nieskończenie wiele czekoladowych wymiarów 🙂 Mega zdrowe i naturalne, bo daktyle i banany są źródłem słodyczy, a nie cukier. Choco slice jest podstawowym deserem/ciastkiem/smakołykiem w naszym domu, absolutnym ulubieńcem Pana Domu 🙂 Wyśmienicie nadaje się do zabrania do pracy, szkoły czy na wycieczkę. 

Czytaj dalej Choco slice, czyli czteroskładnikowe ciasto czekoladowe FIT (bez pieczenia)

image_pdfimage_print